Als der Bergbauer Nikolaus Lantschner in den 1990er-Jahren begann, seine Freilandeier zu vermarkten, war das keine leichte Sache. Anfangs ging es darum, die Menschen von diesem neuen Konzept der Haltung und dem damit verbundenen höheren Preis zu überzeugen. Doch der Glaube des Eggerhof-Bauern an eine artgerechte Tierhaltung und kompromisslose Qualität zahlte sich schon bald aus.
Heute ist der Eggerhof mit seinen Freilandhühnern auf 1.200 Metern auf dem sonnigen Reggelberg ein nichtwegzudenkender Lieferant von Freilandeiern mit Qualitätszeichen Südtirol. „Der Geschmack und die Qualität sind natürlich etwas ganz anderes. Das konnte viele überzeugen und ließ die Nachfrage bald steigen“, sagt Nikolaus Lantschner.
