Unsere Küche besteht hauptsächlich aus traditionellen Spezialitäten der ladinischen und Südtiroler Küche. Zutaten wie Kartoffel, Gerste, Fleisch und Milchprodukte werden durch einheimische Rezepte aufgewertet, da wir hauptsächlich Qualitätsprodukte aus Südtirol benutzen. Seit einigen Jahren bieten wir einige Gourmetgerichte an, welche von Sterneköchen erdacht wurden um der Küche eine kreative Fortbildung zu geben.
