Törggelen in Zuid-Tirol

Elk jaar van oktober tot het begin van de adventstijd staat Zuid-Tirol in het teken van een van de populairste regionale gebruiken: het törggelen. De bij Zuid-Tirolers en hun bezoekers even populaire traditie heeft een lange geschiedenis. Ooit kwamen in de herfst Zuid-Tiroolse boeren en wijnhandelaren bij elkaar om de nieuwe wijn te proeven. Tegenwoordig is het törggelen een heerlijke combinatie van Zuid-Tiroolse specialiteiten en mooie herfstwandelingen. Na een stevige wandeling door het herfstlandschap kunt u samen met vrienden en familie in een traditionele ‘buschenschank’ genieten van een typische törggelen-maaltijd. Die bestaat meestal uit ‘schlutzkrapfen’ (gevulde deegenvelopjes), knoedels, gepekeld varkensvlees en huisgemaakte worst met zuurkool. Een glas nieuwe wijn hoort er natuurlijk bij! Het geheel wordt afgerond met gepofte kastanjes en zoete ‘krapfen’, een soort beignets.
Törggelen als vroeger | © Magnolia

Initiatief Törggelen bij de bron 2018

‘Törggelen’ speelde vroeger een bijzondere rol in Zuid-Tirol. Nog steeds kunt u deze bijzondere traditie beleven bij enkele geselecteerde ‘buschenschanken’, boerencafés waar eigen wijn wordt geschonken.

Een traditie komt tot leven