Recettes

La diversité de la cuisine du Sud-Tyrol combine le meilleur de deux mondes, le monde alpin et méditerranéen. Parmi les classiques italiens tels que la pizza et les pâtes, on trouve également des plats ruraux tels que Knödel ou Kaiserschmarren qui nous rappellent les traditions culinaires alpines du Sud-Tyrol. Le guide de cuisine en ligne proposant des recettes sud-tyroliennes ne vous décevra pas.

Filet de sandre grillé au Speck et aux lentilles

L’association parfaite du poisson frais et de spécialités sud-tyroliennes Une recette facile à faire et à refaire.

Lasagnes aux asperges

Les lasagnes aux asperges sont particulièrement agréables à manger au printemps. Cette recette vous invite à les goûter.

Vinschger Paarl • Une recette originaire du Sud-Tyrol

Le Vinschgauer Paarl, Vinschgauer ou Vinschger est un délicieux pain réalisé dans la pure tradition du Sud-Tyrol.

Riz au lait « Trauttmansdorff » aux framboises

Le riz au lait « Trauttmansdorff » est une recette à réaliser avec des ingrédients frais de notre catégorie « Cuisine créative ». Une recette facile à faire et à refaire.

Tiramisu à la fraise

Ce tiramisu à la fraise sait plaire à tout le monde avec son goût fruité et ses ingrédients frais. Faites plaisir à votre entourage en un clin d’œil.

Beignets aux pommes

Une tradition fermière sud-tyrolienne : les beignets aux pommes. Facile, fondant et incroyablement bon.

Carpaccio de Speck et de cèpes du Sud-Tyrol

Un air d’Italie : carpaccio avec du bon Speck (lard fumé) et des cèpes frais.

Strudel aux pommes à la pâte brisée

Le strudel est une pâtisserie très répandue dans les pays germaniques, où elle est déclinée en mille et une variantes. Sa version la plus populaire est le strudel aux pommes à la pâte...

Quenelles de pommes sur sabayon au Gewürztraminer

Des quenelles de pommes exceptionnelles sur sabayon au Gewürztraminer. Faciles à faire et à refaire.

Médaillons de cerf aux herbes et aux noix et sauce à la grappa

Une recette facile pour cuisiner de délicieux médaillons de cerf : passez à la poêle les échalotes, le vin blanc, le vinaigre et les grains de poivre, c’est prêt !

Ravioles de pommes de terre aux girolles

Un mariage réussi d’influences alpines et méditerranéennes, typique du Sud-Tyrol : les ravioles de pommes de terre farcies de girolles fraîches !

Médaillons de pommes de terre et choucroute

Délicieux et conviviaux, les médaillons de pommes de terre maison accompagnés de choucroute comptent parmi les plats les plus populaires au Sud-Tyrol.

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