Pralongiá Hütte

Ein Aperitif, ein Mittagessen oder ein nachmittägliches Dessert. Es lohnt sich immer, sich die Zeit zu nehmen, um hierher zu gelangen, zu den weiten Flächen des Pralongià. Die Küche des Rifugio Alpino Pralongià ist bekannt für die Qualität der Rohstoffe und die geschickte handwerkliche Verarbeitung. Die Kombination aus Ladinischen gastronomischen Traditionen und mediterranen Rezepten orientiert sich an der Wahl von ausschließlich heimischen Produkten. Fleisch, Speck, Käse und Milch stammen ausschließlich von Südtiroler Höfen, während das Wild manchmal von den selbst jagen süchtigen Hüttenbesitzern besorgt wird. Auch Gäste mit speziellen Ernährungsbedürfnissen bleiben nicht hungrig, dank der Kompetenz und Kreativität des Küchenteams des Rifugio Pralongià, das auf Anfrage köstliche vegetarische sowie Gluten- und Laktose freie Gerichte anbietet. Die umfangreiche Weinauswahl rundet das gastronomische Angebot ab.