Znáte transhumanci, tradici v údolí Schnalstal, která každoročně ve stejnou dobu uvádí do pohybu lidi i zvířata? Jsme na ni hrdí stejně jako na speciální ahrntalský  sýr  s historií, na plemeno ovcí, které mělo již dávno vymřít, na šedé plemeno skotu, které s námi žije už tisíce let a přizpůsobilo se našim horským podmínkám, a na "Vinschger Ur-Paarl", typický  chléb, který je součástí kultury celého regionu. Právě drobným výrobcům a jejich modelům hospodaření vděčíme za to, že chrání naše regionální a kulinářské dědictví a zachovávají své řemeslné dovednosti a znalosti tradic pro budoucí generace. O to se zasazují podpůrné organizace Slow Food.