Przejdź do treści
dodano do ulubionych
usunięto z ulubionych
Coś poszło nie tak! Wystąpił problem. Spróbuj ponownie
Twoje konto jest właśnie tworzone
Twoje konto zostało pomyślnie utworzone i jesteś teraz zalogowany
Jesteś wylogowany
Przystawka

Szpecle jabłkowe

Czas przygotowania: 45 min
4 porcje
Ulubiony południowotyrolski przepis Wilmy Amort

Składniki

4 porcje
    • 200 g mąki ze znakiem jakości Południowy Tyrol
    • 2 jajka ze znakiem jakości Południowy Tyrol
    • odrobina oleju
    • 100 ml soku jabłkowego ze znakiem jakości Południowy Tyrol
    • 2 jabłka z Południowego Tyrolu IGP (golden delicious)
    • 70 g cukru
    • odrobina wody
    • szczypta cynamonu
    • ½ limonki
    • 70 g masła ze znakiem jakości Południowy Tyrol
    • łyżka startego imbiru
    • szczypta soli
    • 100 g boczku z Południowego Tyrolu IGP

Przygotowanie

Czas przygotowania: 45 min

Z mąki, jajek, oleju, soli i soku jabłkowego wymieszaj ciasto na kluski. Odstaw na 10 minut.
Przy pomocy dużej łyżki nakładaj porcje ciasta na deskę do krojenia i za pomocą szpatułki do ciasta zgarniaj szpecle do wrzącej, osolonej wody. Ewentualnie możesz użyć tarki do klusek. Wyjmuj szpecle z wody za pomocą łyżki cedzakowej, gdy tylko wypłyną na powierzchnię. Czynność powtarzaj aż do wykorzystania całego ciasta.

Obierz jabłka i pokrój w średniej wielkości kostkę. Skarmelizuj cukier na nieprzywierającej patelni, dodaj masło i pozwól mu się spienić. Następnie na patelnię wrzuć kawałki jabłka wraz z imbirem, sokiem z limonki i cynamonem i duś na wolnym ogniu. Uważaj, by jabłko nie rozmiękło za bardzo. Następnie dodaj boczek i szpecle, krótko wymieszaj i podawaj na gorąco.

Link został pomyślnie skopiowany

Wakacje dla smakoszy

W tych kwaterach w Południowym Tyrolu sztuka kulinarna i regionalne specjały sprawią, że będziesz unosić się w chmurach dobrego smaku.

Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result