Najpierw wlać trochę oliwy z oliwek do garnka i lekko uprażyć kaszę jęczmienną, która należy namoczyć w wodzie dzień wcześniej, aby zmiękła. Następnie dodać radicchio i zalać wodą. Dodać sól i pieprz do smaku. Gotować kaszę jęczmienną na wolnym ogniu przez około 20 minut. Czas gotowania zależy od osobistego gustu, czy wolisz orzotto bardziej „al dente” czy „na miękko”.
Następnie obrać jabłko, usunąć gniazdo nasienne, zetrzeć i dodać do orzotto.
Na koniec połączyć orzotto z zimnym masłem i parmezanem, ciągle mieszając. Ważne: zdjąć orzotto z ognia.
Przełożyć orzotto do talerza i udekorować boczkiem pokrojonym w paski.
Tutaj znajdziesz film do przepisu.
Dziękujemy bardzo! Sprawdź swoją pocztę e-mail, wysłaliśmy Ci potwierdzenie. Jeśli nie ma go w skrzynce odbiorczej, sprawdź folder spamu
