Przejdź do treści
dodano do ulubionych
usunięto z ulubionych
Coś poszło nie tak! Wystąpił problem. Spróbuj ponownie
Twoje konto jest właśnie tworzone
Twoje konto zostało pomyślnie utworzone i jesteś teraz zalogowany
Jesteś wylogowany
Wegetariańskie

Naleśniki z porem i z sałatką z jabłek i rzodkiewek z Południowego Tyrolu

Czas przygotowania: 00:30
Poziom trudności: Poziom trudności: łatwy
4 porcje
Przepis „Simply guat” autorstwa Wilmy Amort

Składniki

4 porcje
    • 3 jajka ze znakiem jakości Południowy Tyrol
    • 4 łyżki octu jabłkowego ze znakiem jakości Południowy Tyrol
    • 60 g radicchio ze znakiem jakości Południowy Tyrol
    • 500 ml mleka ze znakiem jakości Południowy Tyrol
    • 50 g masła ze znakiem jakości Południowy Tyrol (do smażenia)
    • 200 ml jogurtu pełnotłustego lub jogurtu śmietankowego ze znakiem jakości Południowy Tyrol
    • 1 jabłko z Południowego Tyrolu IGP (odmiana „Granny Smith”)
    • ½ pęczka szczypiorku
    • 1 łyżeczka soku z cytryny
    • sól
    • pieprz
    • 150 g mąki orkiszowej
    • 1 por (ok. 350 g)
    • 5 łyżek oliwy z oliwek
    • 1 łyżeczka musztardy gruboziarnistej
    • 1 biała rzodkiew (około 300 g)

Przygotowanie

Czas przygotowania: 00:30
Poziom trudności: Poziom trudności: łatwy

Rozbić jajka i wymieszać je z mąką orkiszową, mlekiem i odrobiną soli, aż ciasto stanie się lepkie. Odstawić ciasto na bok i pozostawić do spęcznienia na około 20 minut.

W następnym kroku umyć pory i pokroić je nożem w szerokie pierścienie. Wlać trochę oliwy z oliwek na patelnię i podsmażyć pory, aż staną się szkliste. Po zakończeniu duszenia odstawić na bok.

Umyć, pokroić w ćwiartki i usunąć gniazda nasienne z jabłek. Następnie pokroić w drobną kostkę i skropić świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, aby zapobiec brązowieniu kawałków jabłka.

Rzodkiewkę umyć pod zimną wodą i pokroić w cienkie plasterki. Przełożyć rzodkiewki i jabłka do miski. Umyć radicchio, pokroić na kawałki i dodać do pozostałych składników. Sos: dodać ocet jabłkowy do miski z sałatką wraz z musztardą, oliwą z oliwek, solą i pieprzem, a następnie wszystko wymieszać.

Naleśniki: roztopić trochę masła na patelni i dodać ¼ ciasta. Smażyć przez 2 minuty. Następnie odwrócić naleśnik i krótko podsmażyć po drugiej stronie. W ten sposób przygotować wszystkie naleśniki. Gotowe naleśniki ułożyć na talerzu, aby w razie potrzeby można je było podgrzać w piekarniku w temperaturze 80 stopni.

Przed podaniem nałożyć na naleśniki jogurt, lekko posolić, dodać nadzienie z pora i złożyć na pół.

Jako dodatek podać sałatkę z jabłka i rzodkiewki. Na koniec udekorować szczypiorkiem.

Do tego dania polecamy wino Kalterersee z Południowego Tyrolu.

    Tutaj znajdziesz film do przepisu.

    Link został pomyślnie skopiowany

    Wakacje dla smakoszy

    W tych kwaterach w Południowym Tyrolu sztuka kulinarna i regionalne specjały sprawią, że będziesz unosić się w chmurach dobrego smaku.

    Unfortunately we could not find any result
    Unfortunately we could not find any result
    Unfortunately we could not find any result
    Unfortunately we could not find any result
    Unfortunately we could not find any result
    Unfortunately we could not find any result
    Accommodation image
    Finish your booking for
    Accommodation name
    0  room rooms Not selected Bez płyty Śniadanie Częściowe wyżywienie Pełne wyżywienie Wszystko w cenie
    Total price: 0 €
    (incl. VAT / excl. local tourism tax)