Pokrój cebulę w drobną kostkę i podsmaż na oleju, aż się zeszkli, ale nie przyrumieni. Dodaj ryż i podsmaż, aż się zeszkli. Zdeglasuj białym winem i zredukuj. Stopniowo dodawaj bulion warzywny, stale mieszając – tylko tyle, ile wyparuje.
W tym samym czasie pokrój ¾ jabłka z Południowego Tyrolu IGP w kostkę, podsmaż na patelni, zalej sokiem jabłkowym i krótko zagotuj. Mniej więcej w połowie gotowania risotto dodaj do ryżu pokrojone w kostkę jabłko.
Poczekaj, aż risotto lekko ostygnie i dopraw je pokrojonym w kostkę serem stelvio DOP, tymiankiem, solą, pieprzem i zimnym masłem. Resztę jabłka pokrój w cienkie plasterki i ozdób nimi risotto. Udekoruj rzeżuchą.
Aby zakończyć rejestrację, otwórz e-mail, który właśnie wysłaliśmy, i kliknij link potwierdzający.
Nie widzisz wiadomości? Sprawdź folder spam.
