Przejdź do treści

dodano do ulubionych

usunięto z ulubionych

Coś poszło nie tak! Wystąpił problem. Spróbuj ponownie

Twoje konto jest właśnie tworzone

Twoje konto zostało pomyślnie utworzone i jesteś teraz zalogowany

Zalogowałeś się pomyślnie!

Twoje konto zostało pomyślnie utworzone, ale nie mogliśmy zalogować Cię automatycznie

Jesteś wylogowany

Tatar wołowy z musem jogurtowym

Czas przygotowania: 00:30
Poziom trudności: Poziom trudności: łatwy
4 porcje
Przepis autorstwa Wilmy Amort

Składniki

4 porcje
    Tatar:
  • 400 g polędwicy wołowej ze znakiem jakości Południowy Tyrol
  • 2 cebule
  • 1 łyżka kaparów
  • 1 łyżka ketchupu
  • 1 łyżka sosu Worcester
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • trochę słodkiej papryki (ok. 1 łyżki stołowej)
  • 2 jaja z wolnego wybiegu ze znakiem jakości Południowy Tyrol
  • pieprz
  • sól
  • Mus jogurtowy:
  • 400 ml śmietany ze znakiem jakości Południowy Tyrol
  • 200-250 g jogurtu naturalnego ze znakiem jakości Południowy Tyrol
  • 2 listki żelatyny
  • 8 g soli

Przygotowanie

Czas przygotowania: 00:30
Poziom trudności: Poziom trudności: łatwy

Najpierw drobno posiekać mięso. Obrać cebulę, pokroić na małe kawałki i dodać do mięsa. Następnie rozbić jajka, dodać je i pozostałe składniki do tatara. Doprawić solą i pieprzem. Delikatnie wymieszać tatar i odstawić na jakiś czas.

W międzyczasie namoczyć żelatynę w zimnej kąpieli wodnej.

W celu przygotowania musu, ostrożnie wymieszać jogurt naturalny i namoczone listki żelatyny w misce. Następnie ubić śmietanę na sztywno i stopniowo dodawać do jogurtu. Posolić. Wlać do dowolnych foremek, np. foremek do terriny, i schłodzić w lodówce, aż mus będzie twardy.

W zależności od upodobań do tatara wołowego podać trochę musu jogurtowego i grzanki z masłem. Przed podaniem tatar wołowy można również doprawić odrobiną pieprzu.

Do tego dania polecamy różowe wino musujące z Południowego Tyrolu.

Link został pomyślnie skopiowany

Wakacje dla smakoszy

W tych kwaterach w Południowym Tyrolu sztuka kulinarna i regionalne specjały sprawią, że będziesz unosić się w chmurach dobrego smaku.

W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
Accommodation image
Finish your booking for
Accommodation name
0  room rooms Not selected Bez płyty Śniadanie Częściowe wyżywienie Pełne wyżywienie Wszystko w cenie
Total price: 0 €
(incl. VAT / excl. local tourism tax)