Nietypowe ciasto: boczek z Południowego Tyrolu w pikantnym cieście z boczkiem i cebulą
Składniki
4 porcje
200 g ciasta francuskiego
400 g cebuli pokrojonej w paski
1 łyżka startego parmezanu
świeżo zmielony pieprz
sól
masło do nasmarowania foremek
1 łyżka masła
80 g boczku pokrojonego w paski
1 łyżka drobno posiekanego szczypiorku
świeżo zmielony pieprz
sól
80 ml mleka
80 ml śmietany
2 jajka
Przygotowanie
Czas przygotowania: 00:40
Nadzienie: podsmażyć cebulę na patelni z masłem, aż będzie miękka. Dodać boczek i smażyć przez chwilę. Doprawić solą, pieprzem i szczypiorkiem. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Wymieszać wszystkie składniki na polewę. Ciasto francuskie cienko rozwałkować wałkiem, natłuścić foremki i wyłożyć je ciastem. Położyć na wierzchu nadzienie z cebuli i boczku, polać polewą i zapiec w piekarniku. Temperatura pieczenia: 180 stopni, czas pieczenia: 20 minut.
Przed podaniem odstawić na kilka minut, aby ułatwić krojenie na kawałki. Zamiast ciasta francuskiego możesz również użyć ciasta w płatach. Polecane wino: St. Magdalener z Południowego Tyrolu
