Piernik

Czas przygotowania: 00:45

6 porcje

Przepis na to wyjątkowe ciastko to tajemnica, jedynie miód z Południowego Tyrolu jest składnikiem obowiązkowym.

Składniki

6 porcje

140 g mąki
360 g mąki żytniej
150 g startych migdałów
10 g sody spożywczej
200 g miodu
200 g cukru
2 jajka
50 g roztopionego masła
1 op. cukru waniliowego
1 łyżeczka startej skórki cytryny
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka rumu
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka goździków w proszku
mleko do posmarowania
całe migdały lub orzechy włoskie do dekoracji

Przygotowanie

Czas przygotowania: 00:45

Wyłożyć blachę papierem do pieczenia. Wymieszać mąkę, mąkę żytnią, migdały i sodę. Lekko podgrzać miód i cukier, a następnie zagnieść ciasto z jajkami, roztopionym masłem, cukrem waniliowym, skórką z cytryny, sokiem z cytryny, rumem, cynamonem, goździkami w proszku i mieszanką mąki. Przykryć i odstawić do lodówki na co najmniej 12 godzin. Delikatnie zagnieść ciasto, rozwałkować na grubość około 1 cm, wyciąć ciasteczka według uznania i posmarować odrobiną mleka. Posypać migdałami lub orzechami włoskimi i upiec w rozgrzanym piekarniku. Temperatura pieczenia: 180 stopni, czas pieczenia: około 6 minut.

Pokryć piernik lukrem z cukru pudru. Pierniki można również udekorować kolorowym lukrem oraz migdałami, pistacjami, kolorowymi koralikami itp. i wykorzystać je jako ozdoby choinkowe.