Piernik

Czas przygotowania: 00:45

6 porcje

Przepis na to wyjątkowe ciastko to tajemnica, jedynie miód z Południowego Tyrolu jest składnikiem obowiązkowym.

Składniki

6 porcje

140 g mąki

360 g mąki żytniej

150 g startych migdałów

10 g sody spożywczej

200 g miodu

200 g cukru

2 jajka

50 g roztopionego masła

1 op. cukru waniliowego

1 łyżeczka startej skórki cytryny

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżka rumu

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka goździków w proszku

mleko do posmarowania

całe migdały lub orzechy włoskie do dekoracji

Przygotowanie

Czas przygotowania: 00:45

Wyłożyć blachę papierem do pieczenia. Wymieszać mąkę, mąkę żytnią, migdały i sodę. Lekko podgrzać miód i cukier, a następnie zagnieść ciasto z jajkami, roztopionym masłem, cukrem waniliowym, skórką z cytryny, sokiem z cytryny, rumem, cynamonem, goździkami w proszku i mieszanką mąki. Przykryć i odstawić do lodówki na co najmniej 12 godzin. Delikatnie zagnieść ciasto, rozwałkować na grubość około 1 cm, wyciąć ciasteczka według uznania i posmarować odrobiną mleka. Posypać migdałami lub orzechami włoskimi i upiec w rozgrzanym piekarniku. Temperatura pieczenia: 180 stopni, czas pieczenia: około 6 minut.

Pokryć piernik lukrem z cukru pudru. Pierniki można również udekorować kolorowym lukrem oraz migdałami, pistacjami, kolorowymi koralikami itp. i wykorzystać je jako ozdoby choinkowe.