Przejdź do treści
dodano do ulubionych
usunięto z ulubionych
Coś poszło nie tak! Wystąpił problem. Spróbuj ponownie
Twoje konto jest właśnie tworzone
Twoje konto zostało pomyślnie utworzone i jesteś teraz zalogowany
Jesteś wylogowany

Krem ziemniaczany z jajkiem w koszulce i kruszonką z boczku i cebuli

Czas przygotowania: 00:40
4 porcje
Przepis autorstwa Hannesa Haselriedera

Składniki

4 porcje
    • 250 g mączystych ziemniaków ze znakiem jakości Południowy Tyrol
    • 50 g śmietany ze znakiem jakości Południowy Tyrol
    • 50 g serka mascarpone ze znakiem jakości Południowy Tyrol
    • 50 g masła ze znakiem jakości Południowy Tyrol
    • sól
    • pieprz
    • gałka muszkatołowa

    Jajko:

    • 4 jaja z wolnego wybiegu ze znakiem jakości Południowy Tyrol
    • 20 ml octu ze znakiem jakości Południowy Tyrol

    Kruszonka:

    • 100 g boczku z Południowego Tyrolu IGP pokrojonego w drobną kostkę
    • 100 g cebuli pokrojonej w drobną kostkę
    • 1 chleb Vinschgerle ze znakiem jakości Południowy Tyrol pokrojony w kostkę
    • 50 g masła ze znakiem jakości Południowy Tyrol

Przygotowanie

Czas przygotowania: 00:40

Krem ziemniaczany: najpierw obrać ziemniaki, umyć i pokroić w kostkę. Gotować we wrzącej wodzie przez około 20 minut i odcedzić. W drugim rondelku zagotować śmietanę, dodać ziemniaki i rozgnieść razem z mascarpone, masłem i śmietanką. Doprawić odrobiną soli, pieprzu i gałki muszkatołowej.

Jajko w koszulce: podgrzać w garnku około 2 litry wody do temp. 90 stopni i dodać ocet do wody. Mieszać wodę, aż powstanie wir wodny. Następnie rozbić jajko i przełożyć je do garnka. Poczekać, aż białko powoli otoczy żółtko. Potrwa to około 2 minut. Wyjąć jajko z wody za pomocą łyżki cedzakowej Przygotować jajka w koszulce dla każdej z czterech porcji oddzielnie.

Na koniec usmażyć boczek wraz z cebulą i chlebem Vinschgerle (wszystkie składniki pokrojone w kostkę) na patelni z odrobiną masła, aż będą chrupiące. Zdjąć z patelni i odsączyć na ręczniku papierowym. Kruszonka z cebuli i boczku jest gotowa.

Przełożyć na talerz krem ziemniaczany, jajko w koszulce i posypać całość kruszonką z cebuli i boczku.

Tutaj znajdziesz film do przepisu.

Link został pomyślnie skopiowany

Wakacje dla smakoszy

W tych kwaterach w Południowym Tyrolu sztuka kulinarna i regionalne specjały sprawią, że będziesz unosić się w chmurach dobrego smaku.

Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Accommodation image
Finish your booking for
Accommodation name
0  room rooms Not selected Bez płyty Śniadanie Częściowe wyżywienie Pełne wyżywienie Wszystko w cenie
Total price: 0 €
(incl. VAT / excl. local tourism tax)