Smażony filet z siei z jabłkiem z Południowego Tyrolu IGP i chrzanem

Czas przygotowania: 00:45

4 porcje

Przepis „Simply guat” autorstwa Kevina Trafoiera

Składniki

4 porcje

400 g filetów z siei

150 g jogurtu skyr ze znakiem jakości Południowy Tyrol (naturalny)

2 jabłka z Południowego Tyrolu IGP

1 korzeń chrzanu

1 limonka

oliwa z oliwek

sól

pieprz

Do podania:

odrobina rzeżuchy

kilka rzodkiewek

Przygotowanie

Czas przygotowania: 00:45

Usmażyć filet z siei z obu stron na patelni z odrobiną oliwy z oliwek.

Następnie doprawić skyr solą i pieprzem i przełożyć porcję na środek talerza. Pokroić chrzan w plasterki za pomocą krajalnicy, umyć jabłka i pokroić je nożem w cienkie plasterki oraz obrać skórkę z limonki za pomocą skrobaczki. Ułożyć usmażony filet na skyrze, posypać odrobiną soli i podawać z cienkimi plasterkami jabłka, odrobiną skórki z limonki i świeżo startym chrzanem.

Na koniec udekorować rzodkiewką i rzeżuchą i skropić odrobiną oliwy z oliwek.

Do tego dania polecamy wino riesling z Vinschgau w Południowym Tyrolu.

Tutaj znajdziesz film do przepisu.