Przejdź do treści
Suedtirol logo
  • ulubione
Südtirol Guide App NOWOŚĆ
Odkryj Południowy Tyrol
Do Twojej wiadomości

dodano do ulubionych

Przejdź do ulubionych

usunięto z ulubionych

Coś poszło nie tak! Wystąpił problem. Spróbuj ponownie

Twoje konto jest właśnie tworzone

Twoje konto zostało pomyślnie utworzone i jesteś teraz zalogowany

Zalogowałeś się pomyślnie!

Twoje konto zostało pomyślnie utworzone, ale nie mogliśmy zalogować Cię automatycznie

Jesteś wylogowany

Przystawka

Gnocchi z dyni z boczkiem

Czas przygotowania: 00:50
4 porcje
Przepis autorstwa Felicitas Then

Składniki

4 porcje
  • 400 g dyni „Hokkaido”
  • sól
  • pieprz czarny, świeżo zmielony
  • 400 g mączystych ziemniaków ze znakiem jakości Południowy Tyrol
  • 1 pęczek szczypiorku
  • 50 g parmezanu w jednym kawałku, plus odrobina do posypania
  • 50 g orzeszków piniowych, prażonych
  • 80 ml neutralnego oleju
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 cytryny, ze skórką
  • ok. 200 g mąki
  • 2 żółtka
  • gałka muszkatołowa
  • 100 g boczku z Południowego Tyrolu IGP
  • 80 g masła ze znakiem jakości Południowy Tyrol

Przygotowanie

Czas przygotowania: 00:50
  1. Rozgrzać piekarnik do 200 stopni, dolna/górna grzałka. Pokroić dynię na kawałki i usunąć pestki. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, doprawić solą i pieprzem. Gotować pod przykryciem folią aluminiową w piekarniku przez około 35 minut do miękkości. Wyjąć i drobno rozgnieść. Ugotować ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości, obrać i przecisnąć przez praskę.
  2. Pesto: pokroić szczypiorek w drobne krążki (odłożyć kilka małych krążków do dekoracji). Zetrzeć parmezan i razem z krążkami szczypiorku, orzeszkami piniowymi, 80 ml oleju, oliwą z oliwek, solą, pieprzem, odrobiną soku i skórką z cytryny przełożyć do miksera i zmiksować na purée.
  3. Wymieszać dynię i ziemniaki z mąką, żółtkiem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Szybko zagnieść ciasto rękami, aż przestanie się kleić.
  4. Posypać mąką blat i uformować z ciasta gnocchi uformować wałki o grubości kciuka, pokroić je nożem na gnocchi.
  5. Pokroić boczek na cienkie paski i smażyć aż będzie chrupki. Na drugiej patelni delikatnie zarumienić masło.
  6. Wrzucić gnocchi do wrzącej osolonej wody i gotować na wolnym ogniu przez około 2 minuty, aż wypłyną na wierzch. Wyjąć za pomocą łyżki cedzakowej i przełożyć od razu do zarumienionego masła. Potrząsnąć naczyniem, by wymieszać i podawać z pesto, boczkiem, kawałkami szczypiorku i odrobiną parmezanu.

Link został pomyślnie skopiowany

Atrakcje kulinarne w Południowym Tyrolu

Wakacje dla smakoszy

W tych kwaterach w Południowym Tyrolu sztuka kulinarna i regionalne specjały sprawią, że będziesz unosić się w chmurach dobrego smaku.

W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
Accommodation image
Finish your booking for
Accommodation name
0  room rooms Not selected Bez płyty Śniadanie Częściowe wyżywienie Pełne wyżywienie Wszystko w cenie
Total price: 0 €
(incl. VAT / excl. local tourism tax)