Przejdź do treści

dodano do ulubionych

usunięto z ulubionych

Coś poszło nie tak! Wystąpił problem. Spróbuj ponownie

Twoje konto jest właśnie tworzone

Twoje konto zostało pomyślnie utworzone i jesteś teraz zalogowany

Zalogowałeś się pomyślnie!

Twoje konto zostało pomyślnie utworzone, ale nie mogliśmy zalogować Cię automatycznie

Jesteś wylogowany

Danie główne

Duszone policzki wołowe z sosem piwnym

Czas przygotowania: 03:00
2 porcje
Przepis Philippa Fallmerayera

Składniki

2 porcje
  • 250 g policzków wołowych ze znakiem jakości Południowy Tyrol
  • 100 g warzyw korzeniowych (marchew i seler)
  • 1 łyżka musztardy
  • 10 g koncentratu pomidorowego
  • oliwa z oliwek
  • 100 ml czerwonego wina
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 50 ml piwa ze znakiem jakości Południowy Tyrol
  • rozmaryn
  • tymianek
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie

Czas przygotowania: 03:00

Drobno posiekać rozmaryn i tymianek. Następnie usunąć nadmiar tłuszczu z mięsa i posmarować musztardą, solą, pieprzem i posiekanymi ziołami. Usmażyć na patelni z odrobiną oliwy z oliwek i wyjąć mięso.
Obrać warzywa korzeniowe (marchew i seler), pokroić w kostkę i usmażyć na tej samej patelni, co wcześniej mięso. Dodać trochę bulionu warzywnego i koncentratu pomidorowego, zredukować czerwonym winem. Ponownie dodać mięso i wlać pozostały wywar warzywny. Doprawić solą i pieprzem
Pozostawić mięso do zamarynowania na co najmniej 2 godziny lub wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 2 godziny. Następnie wyjąć mięso, odcedzić warzywa korzeniowe i zagotować w garnku z piwem.
Przed podaniem pokroić mięso w paski i rozłożyć wokół niego duszone warzywa.

Tutaj znajdziesz film do przepisu.

Link został pomyślnie skopiowany

Wakacje dla smakoszy

W tych kwaterach w Południowym Tyrolu sztuka kulinarna i regionalne specjały sprawią, że będziesz unosić się w chmurach dobrego smaku.

W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
Accommodation image
Finish your booking for
Accommodation name
0  room rooms Not selected Bez płyty Śniadanie Częściowe wyżywienie Pełne wyżywienie Wszystko w cenie
Total price: 0 €
(incl. VAT / excl. local tourism tax)