Lasagne ze szparagami to pyszne danie polecane w szczególności wiosną. Zachęcamy do wypróbowania przepisu.
Składniki
4 porcje
Lasagne:
150 g jajecznego ciasta makaronowego
1/2 l sosu beszamelowego
400 g szparagów, zielonych, gotowanych
200 g pomidorów, obranych i pokrojonych w kostkę
30 g parmezanu, startego
Dodatkowo:
masło do smarowania i pieczenia
parmezan do zapiekania
liście trybuli lub pietruszki do dekoracji
Przygotowanie
Czas przygotowania: 01:00
Przygotować ciasto na makaron i odstawić na chwilę. Rozwałkować cienko ciasto za pomocą maszynki do makaronu i pokroić na 8 cm płaty lasagne, ewentualnie okrągłe. Gotować płaty makaronu przez ok. 3 minuty, aż będą al dente (w przypadku gotowych produktów postępować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu), włożyć je do zimnej wody za pomocą łyżki cedzakowej, pozostawić do ostygnięcia, położyć na ręczniku papierowym i pozostawić do odsączenia. Z ugotowanych szparagów odciąć końcówki i pokroić w plasterki. Wysmarować naczynie żaroodporne masłem i układać w nim naprzemiennie płaty makaronu, sos beszamelowy, plasterki szparagów i końcówki oraz pokrojone w kostkę pomidory. Na koniec ułożyć końcówki szparagów i kilka pomidorów, posypać parmezanem i skropić masłem. Piec w rozgrzanym piekarniku, udekorować trybulą i podawać. Temperatura pieczenia: 180 stopni, czas pieczenia: ok. 25 minut.
Jeśli pozwolisz lasagne „odpocząć” przed podaniem, będzie smakować jeszcze lepiej. Warianty: lasagne z cukinią – zamiast szparagów można użyć grillowanych plastrów cukinii. Lasagne z karczochami: zamiast szparagów można użyć karczochów ugotowanych na parze. Polecane wino: eisacktaler sylvaner z Południowego Tyrolu.
