Tartaletki z serem i boczkiem

Szybko zagnieść mąkę, masło, jajko i sól na gładkie ciasto. Owinąć folią spożywczą i odstawić na co najmniej 30 minut. W międzyczasie oczyścić pory, przekroić na pół i pokroić w bardzo cienkie paski. Boczek również pokroić w cienkie paski. Rozgrzać olej na patelni i podsmażyć boczek. Następnie dodać por i pozostawić do parze. Drobno posiekać natkę pietruszki i wymieszać. Doprawić mieszankę i odstawić do ostygnięcia. Pokroić ser w drobną kostkę i dodać do masy. Wymieszać wszystkie składniki na polewę. Ciasto cienko rozwałkować wałkiem do ciasta i wyciąć okrągłe kształty. Formy do tartaletek wysmarować masłem i wyłożyć ciastem. Na wierzchu rozsmarować nadzienie, polać polewą i piec w temperaturze 165°C przez 20 minut z włączonym obiegiem. Tartaletki można podawać na ciepło lub na zimno. Idealnie nadają się na przystawkę.