Knedle morelowe z masłem i bułką tartą

Czas przygotowania: 00:45

3 porcje

Słynne pierogi morelowe z Południowego Tyrolu. Delikatne ciasto na zewnątrz, świeże owoce w środku. Prosty przepis.

Składniki

3 porcje

40 g masła

10 g cukru

1 op. cukru waniliowego

1 szczypta soli

1 jajko

100 twarogu

150 g mąki

6 małych moreli

60 g marcepanu

1 łyżka masła

60 g białej bułki tartej lub słodkiej bułki tartej

1/2 łyżeczki cynamonu

2 łyżki cukru

2 łyżki masła do polania

Przygotowanie

Czas przygotowania: 00:45

Utrzeć miękkie masło, cukier, cukier waniliowy i sól. Dodać jajko, twaróg i mąkę. Ciasto przykryć i odstawić do lodówki na około 15 minut. Umyć i osuszyć morele, naciąć je, ale nie przecinać do końca, usunąć pestkę i napełnić każdą z nich 10 g surowego marcepanu. Ciasto twarogowe rozwałkować cienko na posypanym mąką blacie i pokroić na sześć równych kwadratów (7 x 7 cm). Teraz złożyć kwadraty i zacisnąć brzegi wokół moreli. Uformować knedle. Chwilę gotować w osolonej wrzącej wodzie. Roztopić masło i delikatnie smażyć w nim bułkę tartą, ciągle mieszając. Wyciągnij z wody knedle morelowe, dobrze odsączyć, a następnie obtoczyć w bułce tartej, posypać cukrem i cynamonem oraz polać masłem.
Czas gotowania: ok. 8 minut.

Zamiast marcepanu można użyć kostek cukru. Knedle morelowe dobrze komponują się z sosem truskawkowym lub waniliowym. Knedle można również obtoczyć w kruszonce. Do tego dania nadaje się również ciasto ziemniaczane. Polecamy wino passito, białe