Przejdź do treści
Suedtirol logo
  • ulubione
Südtirol Guide App NOWOŚĆ
Odkryj Południowy Tyrol
Do Twojej wiadomości

dodano do ulubionych

Przejdź do ulubionych

usunięto z ulubionych

Coś poszło nie tak! Wystąpił problem. Spróbuj ponownie

Twoje konto jest właśnie tworzone

Twoje konto zostało pomyślnie utworzone i jesteś teraz zalogowany

Zalogowałeś się pomyślnie!

Twoje konto zostało pomyślnie utworzone, ale nie mogliśmy zalogować Cię automatycznie

Jesteś wylogowany

Wegetariańskie

Pieczywo Schüttelbrot

Czas przygotowania: 01:30
6 porcje
Schüttelbrot to bardzo twardy, chrupiący placek z mąki żytniej, wody, drożdży, soli i świeżych przypraw.

Składniki

6 porcje

    Zaczyn:

  • 250 g mąki żytniej
  • 200 ml wody w temp. 30°C.
  • 20 g drożdży

    • Ciasto:

  • Zaczyn
  • 500 g mąki żytniej
  • 250 g mąki pszennej
  • 850 ml wody w temp. 30°C.
  • 20 g drożdży
  • 20 g soli
  • 5 g kopru włoskiego
  • 5 g kminku
  • ew. 5 g kozieradki

Przygotowanie

Czas przygotowania: 01:30
Rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie i wymieszać z mąką żytnią, aby uzyskać miękkie ciasto. Odstawić na godzinę w temperaturze około 30°C. Wymieszać wstępne ciasto z pozostałymi składnikami i odstawić na około 10-15 minut. Następnie podzielić ciasto na kawałki po ok. 150 g, umieścić na posypanych mąką ściereczkach i pozostawić na 10 minut przy wilgotności ok. 85%. Potrząsanie ciastem wymaga specjalnej techniki: umieścić ciasto na desce wielkości pizzy i potrząsać nim obracając, aż uformuje się cienki i szeroki placek. Piec w temperaturze 210-220°C (górna i dolna grzałka) przez około 30 minut.

Link został pomyślnie skopiowany

Atrakcje kulinarne w Południowym Tyrolu

Wakacje dla smakoszy

W tych kwaterach w Południowym Tyrolu sztuka kulinarna i regionalne specjały sprawią, że będziesz unosić się w chmurach dobrego smaku.

W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
Accommodation image
Finish your booking for
Accommodation name
0  room rooms Not selected Bez płyty Śniadanie Częściowe wyżywienie Pełne wyżywienie Wszystko w cenie
Total price: 0 €
(incl. VAT / excl. local tourism tax)