Przejdź do treści
dodano do ulubionych
usunięto z ulubionych
Coś poszło nie tak! Wystąpił problem. Spróbuj ponownie
Twoje konto jest właśnie tworzone
Twoje konto zostało pomyślnie utworzone i jesteś teraz zalogowany
Jesteś wylogowany
Wegetariańskie

Przepis na pieczywo Vinschger Paarl • Tradycyjne danie z Południowego Tyrolu

Czas przygotowania: 01:30
6 porcje
Za nazwą Vinschgauer Paarl, Vinschgauer lub Vinschger kryje się smaczny chleb, tradycyjnie pieczony w Południowym Tyrolu.

Składniki

6 porcje
    Zaczyn:
    • 200 g mąki żytniej
    • 200 ml wody w temp. 30°C.
    • 5 g drożdży
    Ciasto:
    • 500 g mąki żytniej
    • 300 g mąki pszennej
    • 700 ml wody w temp. 30°C.
    • 20 g drożdży
    • 20 g soli
    • 10 g kopru włoskiego
    • 5 g kminku
    • ew. 5 g mieszanki przypraw do chleba Brotklee

Przygotowanie

Czas przygotowania: 01:30
Rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie. Ostrożnie mieszać wszystkie składniki przez 5 minut, a następnie dokładnie wyrabiać przez 5 minut. Przykryć ciasto i odstawić na 1 godzinę w temperaturze ok. 30°C. Wyrobić wstępnie ciasto i wszystkie pozostałe składniki na miękkie ciasto, posypać mąką żytnią i odstawić pod przykryciem na 10-15 minut. Uformować kulki z ciasta o wadze 80-100 g, ułożyć parami lub pojedynczo na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić na kolejne 30-45 minut. Piec w piekarniku w temperaturze 220 stopni Celsjusza przez około 45 minut z grzałką górną i dolną.
Link został pomyślnie skopiowany

Wakacje dla smakoszy

W tych kwaterach w Południowym Tyrolu sztuka kulinarna i regionalne specjały sprawią, że będziesz unosić się w chmurach dobrego smaku.

Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Accommodation image
Finish your booking for
Accommodation name
0  room rooms Not selected Bez płyty Śniadanie Częściowe wyżywienie Pełne wyżywienie Wszystko w cenie
Total price: 0 €
(incl. VAT / excl. local tourism tax)