Przejdź do treści
dodano do ulubionych
usunięto z ulubionych
Coś poszło nie tak! Wystąpił problem. Spróbuj ponownie
Twoje konto jest właśnie tworzone
Twoje konto zostało pomyślnie utworzone i jesteś teraz zalogowany
Jesteś wylogowany

Gołąbki z kapusty włoskiej z serem stelvio

4 porcje
Przepis autorstwa Hannesa Haselriedera

Składniki

4 porcje
    • 800 g kapusty włoskiej
    • 50 g cebuli
    • 40 g masła ze znakiem jakości Południowy Tyrol
    • 50 g zimnego masła ze znakiem jakości Południowy Tyrol
    • 2 łyżki nasion kopru włoskiego
    • 100 ml śmietany ze znakiem jakości Południowy Tyrol
    • 100 ml bulionu warzywnego lub wody
    • 100 g sera stelvio DOP
    • 24 łodyg szczypiorku
    • sól
    • gałka muszkatołowa

Przygotowanie

Najpierw usunąć zewnętrzne zdrewniałe liście z kapusty włoskiej, oddzielić pojedyncze liście, wyciąć kaczan i umyć. Następnie ugotować zielone liście w osolonej wodzie do miękkości, wypłukać w zimnej wodzie i odsączyć na ręczniczku papierowym. Pozostałe liście pokroić w kostkę.

Obrać cebulę, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni z 40 g masła. Dodać kostki kapusty włoskiej i również podsmażyć. Dodać gałkę muszkatołową, nasiona kopru włoskiego, odrobinę soli oraz śmietanę i dusić przez około 10 minut.

Rozłożyć ugotowane liście kapusty włoskiej, nałożyć na nie gotowaną na parze kostki kapusty włoskiej i zwinąć małe gołąbki. Związać gołąbki za pomocą dwóch łodyg szczypiorku. Umieścić gołąbki z kapusty włoskiej w żaroodpornym naczyniu do zapiekania lub głębokiej blasze do pieczenia, dodać bulion warzywny i zetrzeć trochę sera Stelvio na tarce do sera. Posypać gołąbki i piec w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 170 stopni. Wyjąć gołąbki z kapusty włoskiej z piekarnika i podlać wywarem z kapusty włoskiej, zimnym masłem i nasionami kopru włoskiego. Całość krótko zagotować i gołąbki z kapusty włoskiej z serem Stelvio są gotowe.

Tutaj znajdziesz film do przepisu.

Link został pomyślnie skopiowany

Wakacje dla smakoszy

W tych kwaterach w Południowym Tyrolu sztuka kulinarna i regionalne specjały sprawią, że będziesz unosić się w chmurach dobrego smaku.

Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Accommodation image
Finish your booking for
Accommodation name
0  room rooms Not selected Bez płyty Śniadanie Częściowe wyżywienie Pełne wyżywienie Wszystko w cenie
Total price: 0 €
(incl. VAT / excl. local tourism tax)