Tradycyjny chlebek wielkanocny z Południowego Tyrolu
Czas przygotowania: 2:00
4 porcje
Tradycyjny przepis z Południowego Tyrolu
Składniki
4 porcje
400 g mąki z pszenicy typu 00
200 ml mleka
40 g masła
60 g cukru
1 kostka drożdży
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki anyżu
Przygotowanie
Czas przygotowania: 2:00
Zagnieść wszystkie składniki na gładkie ciasto. Odstawić ciasto na 20 minut. Po 20 minutach uformować okrągły bochenek i ostrożnie spłaszczyć go po kolejnych 10 minutach. Pozostawić ciasto do ponownego wyrośnięcia na około 40-50 minut. Ostrożnie wycisnąć wzór gwiazdy. Posmarować wierzch bochenka wodą i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 200°C przez około 25 minut z włączoną górną i dolną grzałką. W piecu konwencyjnym ustawić temperaturę na 180°C i piec przez 25 minut.