Ułożyć bakłażan na blasze do pieczenia, owinąć folią aluminiową i włożyć do piekarnika w temperaturze 180 stopni na około 30 minut. Następnie zdjąć skórkę i rozerwać bakłażan na paski.
Przekroić pomidorki koktajlowe na pół i skropić odrobiną oliwy z oliwek i soli. Następnie suszyć pomidory w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 10 minut.
Rozgnieść orzechy laskowe nożem, pokroić czerwoną cebulę w cienkie paski i drobno posiekać natkę pietruszki. Wszystko to wymieszać z suszonymi pomidorami koktajlowymi, bakłażanem, oliwą z oliwek i solą.
Wyjąć mozzarellę z opakowania i pozostawić do ocieknięcia na papierze kuchennym. Mozzarellę usmażyć na patelni z odrobiną oliwy z oliwek, solą i pieprzem.
Przełożyć mieszankę bakłażana, suszonych pomidorów, orzechów laskowych, cebuli, oliwy z oliwek, pietruszki, soli i pieprzu na talerz, a na koniec ułożyć główny element dania – grillowaną mozzarellę – na wierzchu.
Tutaj znajdziesz film do przepisu.
Dziękujemy bardzo! Sprawdź swoją pocztę e-mail, wysłaliśmy Ci potwierdzenie. Jeśli nie ma go w skrzynce odbiorczej, sprawdź folder spamu
