Przejdź do treści
dodano do ulubionych
usunięto z ulubionych
Coś poszło nie tak! Wystąpił problem. Spróbuj ponownie
Twoje konto jest właśnie tworzone
Twoje konto zostało pomyślnie utworzone i jesteś teraz zalogowany
Jesteś wylogowany

Burger z Południowego Tyrolu z chutneyem jabłkowym i słomką ziemniaczaną

Czas przygotowania: 01:00
Poziom trudności: Poziom trudności: łatwy
4 porcje
Przepis „Simply guat” autorstwa Annaleny Ganner

Składniki

4 porcje
    Burger:
    • 4 bułki Vinschger Paarl ze znakiem jakości Południowy Tyrol
    • 400 g mielonej wołowiny ze znakiem jakości Południowy Tyrol
    • 3 żółtka jaj ze znakiem jakości Południowy Tyrol
    • sól
    • pieprz
    • 1 szczypta papryki w proszku
    • odrobina mąki
    • olej do smażenia
    • 8 plasterków boczku z Południowego Tyrolu IGP (cienko krojonego)
    • 4 plasterki pomidora
    • 8 liści sałaty lodowej ze znakiem jakości Południowy Tyrol
    • 4 plasterki sera Stelvio DOP (cienkie)
    • 4 ziemniaki ze znakiem jakości Południowy Tyrol
    Jabłkowy chutney:
    • 280 g jabłka z Południowego Tyrolu IGP odmiana „Gala”
    • 140 ml octu balsamicznego
    • 140 ml wody
    • 4 łyżki cukru
    • 1 cebula
    • 1 łyżka miodu ze znakiem jakości Południowy Tyrol
    • 1 papryczka chili

Przygotowanie

Czas przygotowania: 01:00
Poziom trudności: Poziom trudności: łatwy

Drobno posiekać cebulę. Według smaku obrać jabłka, usunąć gniazda nasienne i pokroić w drobną kostkę. Dodać cukier, ocet balsamiczny, miód, odrobinę soli do rondla i gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut. Doprawić chili.

Obrać ziemniaki, pokroić w cienkie plasterki, a następnie w bardzo cienkie słupki. Posypać mąką i solą. Smażyć krótko na rozgrzanym oleju.

Przełożyć mięso mielone do miski i odkładnie wymieszać z żółtkiem, papryką, szczyptą mąki, solą i pieprzem. Z masy uformować burgery.

Rozgrzać olej na patelni. Usmażyć burgery z obu stron (mięso może być dobrze lub średnio wysmażone, zależnie od upodobań).

Odstawić burgery, przykryć. Na tej samej patelni usmażyć plastry boczku na chrupko.

Przekroić bułkę Vinschger Paarl na pół. Rozsmarować chutney jabłkowy na jednej połowie, położyć liść sałaty i burgera. Na wierzchu ułożyć ser, boczek, pomidor i liść sałaty. Drugą połowę bułki położyć na wierzch. Podawać burgera ze słomką ziemniaczaną.

    Tutaj znajdziesz film do przepisu.

    Link został pomyślnie skopiowany

    Wakacje dla smakoszy

    W tych kwaterach w Południowym Tyrolu sztuka kulinarna i regionalne specjały sprawią, że będziesz unosić się w chmurach dobrego smaku.

    Unfortunately we could not find any result
    Unfortunately we could not find any result
    Unfortunately we could not find any result
    Unfortunately we could not find any result
    Unfortunately we could not find any result
    Unfortunately we could not find any result
    Accommodation image
    Finish your booking for
    Accommodation name
    0  room rooms Not selected Bez płyty Śniadanie Częściowe wyżywienie Pełne wyżywienie Wszystko w cenie
    Total price: 0 €
    (incl. VAT / excl. local tourism tax)