Kruche ciasto: dobrze zagnieść mąkę, 100 g zimnego masła, 50 g cukru i sól na posypanym mąką blacie. Spłaszczyć ciasto, rozwałkować je wałkiem do ciasta, aż będzie nieco większe niż forma do tarty i umieścić je na arkuszu papieru do pieczenia. Nakłuć ciasto kilka razy widelcem, a następnie włożyć do lodówki.
Obrać jabłka, usunąć gniazda nasienne i pokroić nożem na cienkie, równe plasterki. Włożyć do miski z zimną wodą z cytryną.
Na nieprzywierającej patelni, na średnim ogniu, stopniowo karmelizować pozostały cukier, dodając go powoli. Gdy cukier stanie się płynny i złotobrązowy, dodać resztę masła i odrobinę soku z cytryny. Wszystko dobrze wymieszać.
Wlać gorący karmel do formy na tartę wyłożonej papierem do pieczenia, grubo rozsmarować i pozostawić do ostygnięcia.
Osuszyć plasterki jabłka i ułożyć je w kółko na karmelu. Ciasto ułożyć na jabłkach i docisnąć do krawędzi formy.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 220° przez ok. 20 minut.
Sos jogurtowy: doprawić jogurtem cynamonem i cukrem waniliowym.
Wyjąć tartę z piekarnika, pozostawić na chwilę do ostygnięcia i wyłożyć na talerz. Podawać z sosem jogurtowym.
Do tego deseru polecamy muskat różowy z Południowego Tyrolu
Tutaj znajdziesz film do przepisu.
Aby zakończyć rejestrację, otwórz e-mail, który właśnie wysłaliśmy, i kliknij link potwierdzający.
Nie widzisz wiadomości? Sprawdź folder spam.
