Przejdź do treści
dodano do ulubionych
usunięto z ulubionych
Coś poszło nie tak! Wystąpił problem. Spróbuj ponownie
Twoje konto jest właśnie tworzone
Twoje konto zostało pomyślnie utworzone i jesteś teraz zalogowany
Jesteś wylogowany

Jabłkowa tarta tatin z sosem jogurtowo-cynamonowym z Południowego Tyrolu

Czas przygotowania: 01:10
Poziom trudności: Poziom trudności: trudny
Przepis „Simply guat” autorstwa Annaleny Ganner

Składniki

porcje
    • 150 g mąki pszennej
    • 150 g cukru
    • 180 g zimnego masła ze znakiem jakości Południowy Tyrol
    • szczypta soli
    • 3 duże jabłka z Południowego Tyrolu IGP (odmiana „Golden Delicious”)
    • 1 cytryna
    • 100 ml jogurtu naturalnego ze znakiem jakości Południowy Tyrol
    • szczypta cynamonu
    • 1 łyżeczka cukru waniliowego
    (Forma do tarty: ok. 26-28 cm)

Przygotowanie

Czas przygotowania: 01:10
Poziom trudności: Poziom trudności: trudny

Kruche ciasto: dobrze zagnieść mąkę, 100 g zimnego masła, 50 g cukru i sól na posypanym mąką blacie. Spłaszczyć ciasto, rozwałkować je wałkiem do ciasta, aż będzie nieco większe niż forma do tarty i umieścić je na arkuszu papieru do pieczenia. Nakłuć ciasto kilka razy widelcem, a następnie włożyć do lodówki.

Obrać jabłka, usunąć gniazda nasienne i pokroić nożem na cienkie, równe plasterki. Włożyć do miski z zimną wodą z cytryną.

Na nieprzywierającej patelni, na średnim ogniu, stopniowo karmelizować pozostały cukier, dodając go powoli. Gdy cukier stanie się płynny i złotobrązowy, dodać resztę masła i odrobinę soku z cytryny. Wszystko dobrze wymieszać.

Wlać gorący karmel do formy na tartę wyłożonej papierem do pieczenia, grubo rozsmarować i pozostawić do ostygnięcia.

Osuszyć plasterki jabłka i ułożyć je w kółko na karmelu. Ciasto ułożyć na jabłkach i docisnąć do krawędzi formy.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 220° przez ok. 20 minut.

Sos jogurtowy: doprawić jogurtem cynamonem i cukrem waniliowym.

Wyjąć tartę z piekarnika, pozostawić na chwilę do ostygnięcia i wyłożyć na talerz. Podawać z sosem jogurtowym.

Do tego deseru polecamy muskat różowy z Południowego Tyrolu

    Tutaj znajdziesz film do przepisu.

    Link został pomyślnie skopiowany

    Wakacje dla smakoszy

    W tych kwaterach w Południowym Tyrolu sztuka kulinarna i regionalne specjały sprawią, że będziesz unosić się w chmurach dobrego smaku.

    Unfortunately we could not find any result
    Unfortunately we could not find any result
    Unfortunately we could not find any result
    Unfortunately we could not find any result
    Unfortunately we could not find any result
    Unfortunately we could not find any result
    Accommodation image
    Finish your booking for
    Accommodation name
    0  room rooms Not selected Bez płyty Śniadanie Częściowe wyżywienie Pełne wyżywienie Wszystko w cenie
    Total price: 0 €
    (incl. VAT / excl. local tourism tax)