Do podania:
Risotto: najpierw drobno posiekać cebulę i lekko podsmażyć w garnku z odrobiną oliwy z oliwek. Następnie dodać ryż i również krótko podsmażyć. Zalać wszystko odrobiną czerwonego wina. Dodać resztę czerwonego wina i odrobinę octu balsamicznego, po czym całość zagotować. Podgrzać bulion warzywny w oddzielnym garnku.
Po zagotowaniu wlać ciepły bulion warzywny do mieszanki z ryżem i gotować risotto przez około 12 minut, stale mieszając. Pod koniec gotowania ryż powinien być jeszcze lekko twardy.
Jednocześnie umyć radicchio letnią wodą i pokroić na małe kawałki. Na nieprzywierającej patelni skarmelizować odrobinę cukru i kroplę octu balsamicznego, a następnie podsmażyć radicchio.
Gdy risotto będzie ugotowane, doprawić solą i pieprzem, dodać masło, starty ser schwarzenstein i oliwę z oliwek.
Tutaj znajdziesz film do przepisu.
Dziękujemy bardzo! Sprawdź swoją pocztę e-mail, wysłaliśmy Ci potwierdzenie. Jeśli nie ma go w skrzynce odbiorczej, sprawdź folder spamu
