Przejdź do treści
dodano do ulubionych
usunięto z ulubionych
Coś poszło nie tak! Wystąpił problem. Spróbuj ponownie
Twoje konto jest właśnie tworzone
Twoje konto zostało pomyślnie utworzone i jesteś teraz zalogowany
Jesteś wylogowany
Wegetariańskie

Risotto z czerwonym winem, radicchio i twarogiem

4 porcje
Przepis „Simply guat” autorstwa Kevina Trafoiera

Składniki

4 porcje
    • 250 g ryżu do risotto (carnaroli lub podobnego)
    • 1 mała cebula
    • 10 ml oliwy z oliwek
    • 100 ml czerwonego wina
    • 1,5 l bulionu warzywnego
    • 50 g sera schwarzenstein
    • 1 radicchio ze znakiem jakości Południowy Tyrol
    • 100 g sera twarogowego ze znakiem jakości Południowy Tyrol
    • odrobina masła ze znakiem jakości Południowy Tyrol
    • sól
    • pieprz
    • cukier
    • odrobina octu balsamicznego

    Do podania:

    • świeża rzeżucha
    • oliwa z oliwek

Przygotowanie

Risotto: najpierw drobno posiekać cebulę i lekko podsmażyć w garnku z odrobiną oliwy z oliwek. Następnie dodać ryż i również krótko podsmażyć. Zalać wszystko odrobiną czerwonego wina. Dodać resztę czerwonego wina i odrobinę octu balsamicznego, po czym całość zagotować. Podgrzać bulion warzywny w oddzielnym garnku.

Po zagotowaniu wlać ciepły bulion warzywny do mieszanki z ryżem i gotować risotto przez około 12 minut, stale mieszając. Pod koniec gotowania ryż powinien być jeszcze lekko twardy.

Jednocześnie umyć radicchio letnią wodą i pokroić na małe kawałki. Na nieprzywierającej patelni skarmelizować odrobinę cukru i kroplę octu balsamicznego, a następnie podsmażyć radicchio.

Gdy risotto będzie ugotowane, doprawić solą i pieprzem, dodać masło, starty ser schwarzenstein i oliwę z oliwek.

Tutaj znajdziesz film do przepisu.

Link został pomyślnie skopiowany

Wakacje dla smakoszy

W tych kwaterach w Południowym Tyrolu sztuka kulinarna i regionalne specjały sprawią, że będziesz unosić się w chmurach dobrego smaku.

Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Accommodation image
Finish your booking for
Accommodation name
0  room rooms Not selected Bez płyty Śniadanie Częściowe wyżywienie Pełne wyżywienie Wszystko w cenie
Total price: 0 €
(incl. VAT / excl. local tourism tax)