Przejdź do treści

dodano do ulubionych

usunięto z ulubionych

Coś poszło nie tak! Wystąpił problem. Spróbuj ponownie

Twoje konto jest właśnie tworzone

Twoje konto zostało pomyślnie utworzone i jesteś teraz zalogowany

Zalogowałeś się pomyślnie!

Twoje konto zostało pomyślnie utworzone, ale nie mogliśmy zalogować Cię automatycznie

Jesteś wylogowany

Tradycyjny przepis

Szparagi z sosem bolzańskim

Czas przygotowania: 30 min.
Poziom trudności: łatwy
2 porcje
Król warzyw w klasycznym i pysznym towarzystwie: z sosem bolzańskim i szynka.

Składniki

2 porcje

    Szparagi

  • 10 białych szparagów ze znakiem jakości Południowy Tyrol
  • 1 łyżeczka masła ze znakiem jakości Południowy Tyrol
  • 1 szczypta cukru
  • 2 łyżki białego wina
  • Sól
  • Sos bolzański

  • 2 jajka ze znakiem jakości Południowy Tyrol
  • 2 łyżeczki musztardy
  • Sól
  • biały świeżo zmielony pieprz
  • 2 łyżki gorącej wody
  • 150 ml oleju
  • 3 łyżeczki białego octu winnego
  • 2 łyżki szczypiorku
  • Pozostałe składniki

  • 2 łyżki startego parmezanu
  • 50 g roztopionego masła ze znakiem jakości Południowy Tyrol
  • 4 plastry gotowanej szynki
  • 1 łyżeczka drobno posiekanego szczypiorku

Przygotowanie

Czas przygotowania: 30 min.
Poziom trudności: łatwy

Szparagi

Za pomocą obieraczki do szparagów ostrożnie obierz szparagi, zaczynając od główki. Ułóż szparagi pod względem grubości wypustek szparagów i nożem odetnij zdrewniałe, wysuszone końcówki. Podziel szparagi na porcje i zwiąż je sznurkiem kuchennym. Zagotuj sporą ilość osolonej wody, dodaj masło, cukier, białe wino i sól. Włóż szparagi do wrzątku i gotuj pod przykryciem około 12 minut.

Sos bolzański

Jajka gotuj przez 7 minut, ostudź w zimnej wodzie, obierz i oddziel żółtko od białka. W misce dobrze wymieszaj żółtka z musztardą, solą, pieprzem i gorącą wodą. Następnie powoli, ale energicznie wymieszaj całość z olejem. Dopraw białym octem winnym, wymieszaj ze szczypiorkiem i drobno posiekanym białkiem jaja.

Wykończenie

Posyp startym parmezanem, skrop roztopionym masłem i udekoruj sosem bolzańskim, gotowaną szynką, szczypiorkiem i oliwą ziołową. Potrawa jest gotowa do podania.

Jeśli chcesz, możesz również podawać gotowane ziemniaki ze szparagami.

Link został pomyślnie skopiowany

Wakacje dla smakoszy

W tych kwaterach w Południowym Tyrolu sztuka kulinarna i regionalne specjały sprawią, że będziesz unosić się w chmurach dobrego smaku.

W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
Accommodation image
Finish your booking for
Accommodation name
0  room rooms Not selected Bez płyty Śniadanie Częściowe wyżywienie Pełne wyżywienie Wszystko w cenie
Total price: 0 €
(incl. VAT / excl. local tourism tax)