Do podania:
Najpierw umyć i wydrążyć dynię. Następnie pokroić ją nożem na 1 cm kawałki. Odłożyć około 4-5 kostek równej wielkości na porcję. Następnie wlać oliwę z oliwek do garnka i lekko podsmażyć dynię. Dodać bulion warzywny, doprawić solą i pieprzem i gotować, aż dynia zmięknie.
W międzyczasie pokroić chleb w drobną kostkę i piec w piekarniku w temperaturze 170°C. Kostki chleba są gotowe. Ewentualnie usmażyć chleb na patelni z odrobiną oleju do chrupkości.
Następnie na patelni usmażyć boczek do chrupkości.
Krem z dyni: wyjąć dynię z bulionu, gdy tylko będzie miękka, dodać połowę mascarpone i zmiksować blenderem ręcznym na ziarnisty krem. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Pozostały mascarpone doprawić odrobiną soli, pieprzu i oliwy z oliwek.
Na koniec umyć jabłko, usunąć gniazdo nasienne i pokroić w drobną kostkę.
Wyłożyć krem z dyni na talerz, nałożyć dwie porcje mascarpone, a na wierzchu ułożyć plasterki boczku. Ułożyć kostki jabłka, kostki chleba, pestki dyni, odrobinę oleju z pestek dyni i świeżą trybulę na kremie dyniowym jako dekorację.
Tutaj znajdziesz film do przepisu.
Dziękujemy bardzo! Sprawdź swoją pocztę e-mail, wysłaliśmy Ci potwierdzenie. Jeśli nie ma go w skrzynce odbiorczej, sprawdź folder spamu
