Przejdź do treści
dodano do ulubionych
usunięto z ulubionych
Coś poszło nie tak! Wystąpił problem. Spróbuj ponownie
Twoje konto jest właśnie tworzone
Twoje konto zostało pomyślnie utworzone i jesteś teraz zalogowany
Jesteś wylogowany
Przystawka

Krem z dyni ze smażonym boczkiem z Południowego Tyrolu IGP, kostkami chleba i mascarpone

Czas przygotowania: 00:30
4 porcje
Przepis „Simply guat” autorstwa Kevina Trafoiera

Składniki

4 porcje
    • 1 kg dyni „Hokkaido”
    • 10 ml oliwy z oliwek
    • 1 l bulionu warzywnego
    • 250 g serka mascarpone ze znakiem jakości Południowy Tyrol
    • 200 g bekonu z Południowego Tyrolu IGP (w plasterkach)
    • 1 bochenek chleba ze znakiem jakości Południowy Tyrol
    • sól
    • pieprz

    Do podania:

    • kilka pestek dyni
    • odrobina olejku z pestek dyni
    • świeża trybula
    • 1 jabłko z Południowego Tyrolu IGP

Przygotowanie

Czas przygotowania: 00:30

Najpierw umyć i wydrążyć dynię. Następnie pokroić ją nożem na 1 cm kawałki. Odłożyć około 4-5 kostek równej wielkości na porcję. Następnie wlać oliwę z oliwek do garnka i lekko podsmażyć dynię. Dodać bulion warzywny, doprawić solą i pieprzem i gotować, aż dynia zmięknie.

W międzyczasie pokroić chleb w drobną kostkę i piec w piekarniku w temperaturze 170°C. Kostki chleba są gotowe. Ewentualnie usmażyć chleb na patelni z odrobiną oleju do chrupkości.

Następnie na patelni usmażyć boczek do chrupkości.

Krem z dyni: wyjąć dynię z bulionu, gdy tylko będzie miękka, dodać połowę mascarpone i zmiksować blenderem ręcznym na ziarnisty krem. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Pozostały mascarpone doprawić odrobiną soli, pieprzu i oliwy z oliwek.

Na koniec umyć jabłko, usunąć gniazdo nasienne i pokroić w drobną kostkę.

Wyłożyć krem z dyni na talerz, nałożyć dwie porcje mascarpone, a na wierzchu ułożyć plasterki boczku. Ułożyć kostki jabłka, kostki chleba, pestki dyni, odrobinę oleju z pestek dyni i świeżą trybulę na kremie dyniowym jako dekorację.

Tutaj znajdziesz film do przepisu.

Link został pomyślnie skopiowany

Wakacje dla smakoszy

W tych kwaterach w Południowym Tyrolu sztuka kulinarna i regionalne specjały sprawią, że będziesz unosić się w chmurach dobrego smaku.

Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Accommodation image
Finish your booking for
Accommodation name
0  room rooms Not selected Bez płyty Śniadanie Częściowe wyżywienie Pełne wyżywienie Wszystko w cenie
Total price: 0 €
(incl. VAT / excl. local tourism tax)