Przejdź do treści

dodano do ulubionych

usunięto z ulubionych

Coś poszło nie tak! Wystąpił problem. Spróbuj ponownie

Twoje konto jest właśnie tworzone

Twoje konto zostało pomyślnie utworzone i jesteś teraz zalogowany

Zalogowałeś się pomyślnie!

Twoje konto zostało pomyślnie utworzone, ale nie mogliśmy zalogować Cię automatycznie

Jesteś wylogowany

Danie główne, wegetariańskie, tradycyjny

Talarki ziemniaczane z kapustą kiszoną

Czas przygotowania: 02:30
Poziom trudności: średni
4 porcje
Domowe talarki ziemniaczane z kapustą kiszoną to jedno z najpopularniejszych dań w Południowym Tyrolu, jeśli chodzi o smaczną, domową kuchnię.

Składniki

4 porcje
    Kapusta kiszona:
  • 500 g kapusty kiszonej
  • 3/4 l wody
  • 100 g boczku
  • 3 owoce jałowca
  • 5 ziaren pieprzu
  • 1/2 łyżeczki kminku
  • 1 liść laurowy
  • 50 g masła
  • 100 g pokrojonej w kostkę cebuli
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 łyżka mąki
  • sól
  • świeżo zmielony pieprz
  • Ciasto ziemniaczane:
  • 300 g ziemniaków
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka masła, roztopionego
  • 100 g mąki
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • sól
  • Dodatkowo:
  • tłuszcz do smażenia

Przygotowanie

Czas przygotowania: 02:30
Poziom trudności: średni
Jeśli kapusta kiszona jest zbyt kwaśna, należy ją odsączyć lub namoczyć w zimnej wodzie. Wlać wodę do garnka z kapustą kiszoną, dodać boczek w kawałkach, owoce jałowca, ziarna pieprzu, kminek i liść laurowy, lekko posolić i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez ok. 1½ godziny. Roztopić masło, zeszklić na nim cebulę i czosnek, posypać mąką i zrobić jasną zasmażkę, wymieszać z kapustą, doprawić i ponownie gotować przez około 10 minut. Obrać ziemniaki, pokroić w kostkę i gotować w osolonej wodzie przez około 20 minut, odcedzić i odparować. Przełożyć ziemniaki, wymieszać z żółtkiem i roztopionym masłem i odstawić do ostygnięcia. Zagnieść mąkę, gałkę muszkatołową i sól z masą ziemniaczaną. Ciasto rozwałkować na grubość 1-2 mm, wyciąć krążki, a następnie smażyć na rozgrzanym tłuszczu, aż zaczną się unosić.
Wykończenie: talarki ziemniaczane podawać z kapustą kiszoną. Temperatura smażenia: 180 stopni. Czas smażenia: ok. 2 minuty.
Polecamy wino Alto Adige Gewürztaminer.

Link został pomyślnie skopiowany

Wakacje dla smakoszy

W tych kwaterach w Południowym Tyrolu sztuka kulinarna i regionalne specjały sprawią, że będziesz unosić się w chmurach dobrego smaku.

W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
Accommodation image
Finish your booking for
Accommodation name
0  room rooms Not selected Bez płyty Śniadanie Częściowe wyżywienie Pełne wyżywienie Wszystko w cenie
Total price: 0 €
(incl. VAT / excl. local tourism tax)