Przejdź do treści
dodano do ulubionych
usunięto z ulubionych
Coś poszło nie tak! Wystąpił problem. Spróbuj ponownie
Twoje konto jest właśnie tworzone
Twoje konto zostało pomyślnie utworzone i jesteś teraz zalogowany
Jesteś wylogowany
Wegetariańskie

Risotto z jabłkiem z Południowego Tyrolu IGP i kulkami serka śmietankowego

Czas przygotowania: 00:30
4 porcje
Przepis „Simply guat” autorstwa Matthiasa Lanza

Składniki

4 porcje
    • 150 g jabłek „Golden Delicious” IGP
    • 30 g cebuli
    • 20 ml oleju słonecznikowego
    • 250 g ryżu do risotto (np. arborio, vialone nano lub aquerello)
    • 50 ml białego wina
    • 50 ml wina musującego z Południowego Tyrolu
    • 1,5 l bulionu warzywnego
    • 50 g masła ze znakiem jakości Południowy Tyrol
    • 40 g startego twardego sera
    • 240 g serka śmietankowego ze znakiem jakości Południowy Tyrol z mleka krowiego lub koziego
    • sól
    • świeżo zmielony pieprz
    • 4 łyżeczki suszonych kwiatów górskich
    • odrobina oliwy z oliwek
    • świeże kwiaty

Przygotowanie

Czas przygotowania: 00:30

Najpierw obrać jabłka „Golden Delicious”, usunąć gniazda nasienne, a następnie pokroić jabłka w kostkę.

Risotto: drobno posiekać cebulę, podgrzać trochę oleju słonecznikowego w rondlu i podsmażyć cebulę, aż stanie się przezroczysta. Dodać ryż, wymieszać, posolić i popieprzyć, a następnie zalać białym winem. Poczekać aż białe wino odparuje, a następnie powoli i stopniowo dodawać bulion warzywny do risotto. Gotować risotto przez około 13 minut, dodając wywar i stale mieszając.

Dodać kostki jabłka i pozostawić na chwilę do zaparzenia. Zagęścić tartym twardym serem i masłem, a następnie doprawić risotto winem musującym.

Uformować serek śmietankowy w kulki i obtoczyć w suszonych kwiatach górskich.

Przed podaniem umieścić risotto na środku talerza, ułożyć kulki serka śmietankowego na wierzchu i udekorować cienko pokrojonymi plasterkami jabłka, rzeżuchą, świeżymi kwiatami i odrobiną oliwy z oliwek.

Tutaj znajdziesz film do przepisu.

Link został pomyślnie skopiowany

Wakacje dla smakoszy

W tych kwaterach w Południowym Tyrolu sztuka kulinarna i regionalne specjały sprawią, że będziesz unosić się w chmurach dobrego smaku.

Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Accommodation image
Finish your booking for
Accommodation name
0  room rooms Not selected Bez płyty Śniadanie Częściowe wyżywienie Pełne wyżywienie Wszystko w cenie
Total price: 0 €
(incl. VAT / excl. local tourism tax)