Wegetariańskie

Zapiekanka ziemniaczana

Czas przygotowania: 00:45

4 porcje

Zapiekanka ziemniaczana z Południowego Tyrolu może być podawana jako dodatek lub danie główne. Prosty przepis, którym każdy się zachwyci.

Składniki

4 porcje

500 g ziemniaków woskowych

100 g pora

parmezan, starty

1 łyżka masła

100 ml mleka

150 ml śmietany

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka gałki muszkatołowej, startej

świeżo zmielony pieprz

sól

masło do smarowania i skrapiania

Przygotowanie

Czas przygotowania: 00:45

Obrać surowe ziemniaki i pokroić nożem lub za pomocą robota kuchennego na cienkie plasterki (1-2 mm). Pora przekroić na pół, oczyścić, umyć i pokroić w paski. Podsmażyć na maśle razem z drobno posiekanym ząbkiem czosnku. Wlać mleko i śmietanę do pora, doprowadzić do wrzenia, dodać ziemniaki i doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotować przez około 6 minut, często mieszając. Wysmarować masłem naczynie żaroodporne lub patelnię, przełożyć gorące, wstępnie ugotowane ziemniaki do wysokości około 2 cm, posypać startym parmezanem, skropić odrobiną roztopionego masła i piec w rozgrzanym piekarniku.
Temperatura pieczenia: 180 stopni
Czas pieczenia: 20 minut.

Podawać zapiekankę ziemniaczaną jako dodatek do dań z jagnięciny, wołowiny lub drobiu. Można dodać tymianek. Polecane wino: vernatsch z Południowego Tyrolu