In urigen Skihütten kommen bodenständige Südtiroler Gerichte auf die Teller. Zubereitet vor allem mit hochwertigen regionalen Produkten versteht sich. Sie werden zu typischen Gerichten wie Schlutzkrapfen, Speckknödel und Apfelstrudel verarbeitet. Dazu ein gutes Glas Südtiroler Wein und das Geschmackserlebnis ist perfekt.
Alpine Farms
Ratschings/Racines, Sterzing/Vipiteno and environs
Starting point: Via Passo Giovo, park area Kalcheralm (1.790m)
For those who prefer shorter hikes. First take the car to the Via Giovo – the starting point. From the large park area – signage Kalcheralm – you have to walk about 45 minutes to finally reach the mountain pasture Kalcheralm. From there you can also begin the Ratschinger Almenweg.
Alternative: reachable also from the mountain station Ratschings-Jaufen in about 30 minutes.
Tip: dishes of wild game, on the weekend Krapfen and the traditional dish “Blattler mit Kraut”, accessible by car, children’s playground, South Tyrolean beer from the brewery Antonius