Przejdź do treści

dodano do ulubionych

usunięto z ulubionych

Coś poszło nie tak! Wystąpił problem. Spróbuj ponownie

Twoje konto jest właśnie tworzone

Twoje konto zostało pomyślnie utworzone i jesteś teraz zalogowany

Zalogowałeś się pomyślnie!

Twoje konto zostało pomyślnie utworzone, ale nie mogliśmy zalogować Cię automatycznie

Jesteś wylogowany

Danie główne

Duszone żeberka wołowe z organicznymi boczniakami

Czas przygotowania: 02:30
4 porcje
Przepis „Simply guat” autorstwa Kevina Trafoiera

Składniki

4 porcje
  • 2 kg żeberek wołowych ze znakiem jakości Południowy Tyrol (kawałki końcowe)
  • 2 cebule
  • 2 marchewki
  • 1 ząbek czosnku
  • 200 ml czerwonego wina
  • 400 ml bulionu warzywnego
  • 10 organicznych boczniaków
  • odrobina masła ze znakiem jakości Południowy Tyrol
  • 1 liść laurowy
  • ziarna pieprzu
  • pasta pomidorowa
  • świeża pietruszka
  • olej z nasion
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie

Czas przygotowania: 02:30

Przyprawić żeberka solą i pieprzem, zrumienić je ze wszystkich stron w garnku z odrobiną oleju z nasion, a następnie przełożyć je z garnka do brytfanny. Odstawić formę do pieczenia.

W osobnym garnku podsmażyć koncentrat pomidorowy z warzywami (marchewką, cebulą i czosnkiem), które zostały obrane i pokrojone na małe kawałki. Do składników dolać wina lagrein, a następnie krótko zredukować i dodlać bulionu warzywnego. Przelać powstały sos do brytfanny. Następnie włożyć liść laurowy i ziarna pieprzu do woreczka na herbatę. Polać żeberka sosem i umieścić torebkę z przyprawami w brytfannie.

Umieścić brytfannę w rozgrzanym piekarniku i dusić przez około 2 godziny, górna/dolna grzałka. Uwaga: po godzinie obrócić żeberka.

Przygotować przystawkę: oczyścić boczniaki, pokroić je w kostkę i krótko podsmażyć z cebulą i masłem na patelni z odrobiną oleju z nasion. Doprawić solą i drobno posiekaną natką pietruszki.

Gdy mięso będzie miękkie, wyjąć żeberka. Następnie przecedzić sos przez sito i krótko zredukować w rondelku na umiarkowanym ogniu.

Tutaj znajdziesz film do przepisu.

Link został pomyślnie skopiowany

Wakacje dla smakoszy

W tych kwaterach w Południowym Tyrolu sztuka kulinarna i regionalne specjały sprawią, że będziesz unosić się w chmurach dobrego smaku.

W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
Accommodation image
Finish your booking for
Accommodation name
0  room rooms Not selected Bez płyty Śniadanie Częściowe wyżywienie Pełne wyżywienie Wszystko w cenie
Total price: 0 €
(incl. VAT / excl. local tourism tax)