Przyprawić żeberka solą i pieprzem, zrumienić je ze wszystkich stron w garnku z odrobiną oleju z nasion, a następnie przełożyć je z garnka do brytfanny. Odstawić formę do pieczenia.
W osobnym garnku podsmażyć koncentrat pomidorowy z warzywami (marchewką, cebulą i czosnkiem), które zostały obrane i pokrojone na małe kawałki. Do składników dolać wina lagrein, a następnie krótko zredukować i dodlać bulionu warzywnego. Przelać powstały sos do brytfanny. Następnie włożyć liść laurowy i ziarna pieprzu do woreczka na herbatę. Polać żeberka sosem i umieścić torebkę z przyprawami w brytfannie.
Umieścić brytfannę w rozgrzanym piekarniku i dusić przez około 2 godziny, górna/dolna grzałka. Uwaga: po godzinie obrócić żeberka.
Przygotować przystawkę: oczyścić boczniaki, pokroić je w kostkę i krótko podsmażyć z cebulą i masłem na patelni z odrobiną oleju z nasion. Doprawić solą i drobno posiekaną natką pietruszki.
Gdy mięso będzie miękkie, wyjąć żeberka. Następnie przecedzić sos przez sito i krótko zredukować w rondelku na umiarkowanym ogniu.
Tutaj znajdziesz film do przepisu.
Dziękujemy bardzo! Sprawdź swoją pocztę e-mail, wysłaliśmy Ci potwierdzenie. Jeśli nie ma go w skrzynce odbiorczej, sprawdź folder spamu
