Die Privilegien der Almochsen: Kulinarische Frühlingswanderung durch saftigste Wiesen

Die Privilegien der Almochsen: Kulinarische Frühlingswanderung durch saftigste Wiesen

Josef Selbenbacher vom Oberweckerlerhof erzählt Wissenswertes und Spannendes über die Almwirtschaft, das bäuerliche Leben und die traditionelle Ochsenhaltung. Nicht umsonst ist das Fleisch der Gsieser Almochsen so begehrt: Bereits im Frühling, wenn die ersten Blumen und die würzigen Kräuter wie Löwenzahn, Sauerampfer, Rotklee oder Fünffingerkraut die saftigen Wiesen bedecken, dürfen die Ochsen auf die Weide. Wie sich dieses Privileg auf die Fleischqualität auswirkt, beweist Ihnen dann Sternekoch Herbert Hintner mit seinen Kreationen, die er Ihnen auf der Kradorfer Alm auftischt. Feinste regionale Küche mit gesunden lokalen Produkten und verfeinert mit frischen Frühlingskräutern – ein wunderbarer Energiespender und ein einzigartiges Erlebnis für den Gaumen.

Experte:

Der in Gsies geborene Sternekoch Herbert Hintner führt gemeinsam seiner Frau Margot Rabensteiner das renommierte Restaurant Zur Rose in Eppan. Seine traditionelle sowie kreativ-innovative Küche wurde von zahlreichen nationalen und internationalen Restaurantführern ausgezeichnet, unter anderem 1995 mit einem Michelin-Stern.

Zeitraum/Tag/Zeit

April - Juni 2018

Veranstaltungsort

Gsieser Tal

Treffpunkt

Oberweckerlerhof in St. Magdalena/Gsieser Tal

Teilnahmegebühr

15 Euro pro Person, inklusive Mahlzeit
kostenlos für Gäste der Balance Partner-Betriebe

Anmeldung & Info

Tourismusverein Gsieser Tal – Welsberg – Taisten
+39 0474 978 436
info@gsieser-tal.com
Anmeldung bis 17 Uhr des Vortages

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