Przejdź do treści

dodano do ulubionych

usunięto z ulubionych

Coś poszło nie tak! Wystąpił problem. Spróbuj ponownie

Twoje konto jest właśnie tworzone

Twoje konto zostało pomyślnie utworzone i jesteś teraz zalogowany

Zalogowałeś się pomyślnie!

Twoje konto zostało pomyślnie utworzone, ale nie mogliśmy zalogować Cię automatycznie

Jesteś wylogowany

Przystawka

Risotto z jabłkiem i kozim serem w boczku

Czas przygotowania: 45 min
4 porcje
Ulubiony południowotyrolski przepis Ramony Putzer

Składniki

4 porcje

    Składniki na kulki twarogowe

  • 100 g sera koziego ze znakiem jakości Południowy Tyrol
  • 30 g sera twardego ze znakiem jakości Południowy Tyrol
  • 4 plasterki boczku z Południowego Tyrolu w cienkich plasterkach IGP
  • łyżka siekanego szczypiorku
  • sól, pieprz
  • Składniki na risotto

  • 300 g ryżu carnaroli
  • 50 g szalotki
  • 2 łyżki oleju
  • 100 ml soku jabłkowego ze znakiem jakości Południowy Tyrol
  • 1 l bulionu warzywnego
  • jabłko z Południowego Tyrolu IGP (granny smith)
  • 50 g sera koziego ze znakiem jakości Południowy Tyrol
  • 30 g masła ze znakiem jakości Południowy Tyrol
  • sól, pieprz

Przygotowanie

Czas przygotowania: 45 min

Aby przygotować kulki serowe, wymieszaj kozi twaróg z tartym twardym serem, dopraw solą i pieprzem. Odstaw masę na pół godziny do schłodzenia. Uformuj cztery niewielkie kulki, obtocz je w szczypiorku i owiń plasterkiem boczku z Południowego Tyrolu IGP.

Z jabłka z Południowego Tyrolu IGP usuń gniazdo nasienne i pokrój w drobną kostkę.

Szalotki pokrój w kostkę i podsmaż na średnim ogniu, aż się zeszklą. Dodaj ryż i krótko podsmaż, a następnie zdeglasuj sokiem jabłkowym i zredukuj. Stopniowo dodawaj gorącego bulionu warzywnego, gotując na wolnym ogniu przez około 15 minut.

Dodaj pokrojone w kostkę jabłko i duś na wolnym ogniu. Gdy risotto osiągnie pożądaną miękkość, zdejmij patelnię z ognia, dodaj kozi ser śmietankowy oraz zimne masło i wymieszaj.

Posyp suszonymi kwiatami bławatka, udekoruj kulką koziego sera zawiniętą w boczek i podawaj na gorąco.

Link został pomyślnie skopiowany

Wakacje dla smakoszy

W tych kwaterach w Południowym Tyrolu sztuka kulinarna i regionalne specjały sprawią, że będziesz unosić się w chmurach dobrego smaku.

W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.
Accommodation image
Finish your booking for
Accommodation name
0  room rooms Not selected Bez płyty Śniadanie Częściowe wyżywienie Pełne wyżywienie Wszystko w cenie
Total price: 0 €
(incl. VAT / excl. local tourism tax)