Składniki na kulki twarogowe
Składniki na risotto
Aby przygotować kulki serowe, wymieszaj kozi twaróg z tartym twardym serem, dopraw solą i pieprzem. Odstaw masę na pół godziny do schłodzenia. Uformuj cztery niewielkie kulki, obtocz je w szczypiorku i owiń plasterkiem boczku z Południowego Tyrolu IGP.
Z jabłka z Południowego Tyrolu IGP usuń gniazdo nasienne i pokrój w drobną kostkę.
Szalotki pokrój w kostkę i podsmaż na średnim ogniu, aż się zeszklą. Dodaj ryż i krótko podsmaż, a następnie zdeglasuj sokiem jabłkowym i zredukuj. Stopniowo dodawaj gorącego bulionu warzywnego, gotując na wolnym ogniu przez około 15 minut.
Dodaj pokrojone w kostkę jabłko i duś na wolnym ogniu. Gdy risotto osiągnie pożądaną miękkość, zdejmij patelnię z ognia, dodaj kozi ser śmietankowy oraz zimne masło i wymieszaj.
Posyp suszonymi kwiatami bławatka, udekoruj kulką koziego sera zawiniętą w boczek i podawaj na gorąco.
Aby zakończyć rejestrację, otwórz e-mail, który właśnie wysłaliśmy, i kliknij link potwierdzający.
Nie widzisz wiadomości? Sprawdź folder spam.
