W pierwszym kroku wymieszać połowę mleka, tj. 500 ml, z 40 ml wody i mąki. Następnie podgrzać 2 łyżki masła na patelni, dodać 160 ml wody i gotować na wolnym ogniu. Dodać resztę mleka i miód, lekko posolić i doprowadzić do wrzenia.
W kolejnym kroku dodać mieszanką mąki, stale mieszając trzepaczką. Upewnić się, że nie tworzą się grudki. Kontynuować mieszanie na małym ogniu przez 15 minut i pozostawić na parze przez kilka minut. Następnie dodać resztę masła.
Obrać i usunąć skórkę i pestki z pomarańczy. Z resztek pomarańczy wycisnąć ręcznie sok przez sitko.
Skarmelizować cukier trzcinowy na patelni, dodać sok pomarańczowy i 150 ml wody, a następnie doprowadzić do wrzenia na umiarkowanym ogniu. Dodać przyprawy (laskę cynamonu, goździki i anyż) i zagotować.
Na koniec zagotować masę, aż lekko zgęstnieje. Przełożyć Bauernmuas do miseczki i ułożyć na górze kawałki pomarańczy.
Tutaj znajdziesz film do przepisu.
Dziękujemy bardzo! Sprawdź swoją pocztę e-mail, wysłaliśmy Ci potwierdzenie. Jeśli nie ma go w skrzynce odbiorczej, sprawdź folder spamu
