Naleśniki z jabłkami

Czas przygotowania: 00:40

Poziom trudności: łatwy

4 porcje

Obowiązkowa pozycja w górskich chatach w Południowym Tyrolu: naleśniki z jabłkami. Lekkie i łatwe w przygotowaniu.

Składniki

4 porcje

150 g mąki

100 ml mleka

olej do pieczenia, masło do przekładania

cukier puder do posypania

100 ml śmietany

6 żółtek

1/2 op. cukru waniliowego

1 łyżka rumu

6 białek;

1 szczypta soli

40 g cukru

200 g jabłek pokrojonych w małe plasterki

Przygotowanie

Czas przygotowania: 00:40

Poziom trudności: łatwy

Wymieszać mąkę, mleko, śmietanę, żółtko, cukier waniliowy i rum na gładką masę. Lekko ubić białka z solą, a następnie ubić z cukrem na sztywną pianę i dodać do masy. Rozgrzać olej na dużej patelni, wlać ciasto na naleśniki, posypać jabłkami, podpiec spód na złoty kolor, a następnie odwrócić. Umieścić patelnię w rozgrzanym piekarniku i piec w temperaturze 200 stopni przez około 3-5 minut. Następnie rozerwać ciasto na kawałki za pomocą dwóch widelców. Posypać cukrem pudrem, dodać masło i na chwile zostawić w piekarniku, aby cukier się skarmelizował. Ułożyć na gorących talerzach, ponownie posypać cukrem pudrem i podawać.

Polecane wino: Alto Adige Moscato Giallo (słodkie)

Naleśnik z jabłkami szczególnie dobrze komponuje się z konfiturą żurawinową.