Obowiązkowa pozycja w górskich chatach w Południowym Tyrolu: naleśniki z jabłkami. Lekkie i łatwe w przygotowaniu.
Składniki
4 porcje
150 g mąki
100 ml mleka
olej do pieczenia, masło do przekładania
cukier puder do posypania
100 ml śmietany
6 żółtek
1/2 op. cukru waniliowego
1 łyżka rumu
6 białek;
1 szczypta soli
40 g cukru
200 g jabłek pokrojonych w małe plasterki
Przygotowanie
Czas przygotowania: 00:40
Poziom trudności: łatwy
Wymieszać mąkę, mleko, śmietanę, żółtko, cukier waniliowy i rum na gładką masę. Lekko ubić białka z solą, a następnie ubić z cukrem na sztywną pianę i dodać do masy. Rozgrzać olej na dużej patelni, wlać ciasto na naleśniki, posypać jabłkami, podpiec spód na złoty kolor, a następnie odwrócić. Umieścić patelnię w rozgrzanym piekarniku i piec w temperaturze 200 stopni przez około 3-5 minut. Następnie rozerwać ciasto na kawałki za pomocą dwóch widelców. Posypać cukrem pudrem, dodać masło i na chwile zostawić w piekarniku, aby cukier się skarmelizował. Ułożyć na gorących talerzach, ponownie posypać cukrem pudrem i podawać.
