Przejdź do treści
dodano do ulubionych
usunięto z ulubionych
Coś poszło nie tak! Wystąpił problem. Spróbuj ponownie
Twoje konto jest właśnie tworzone
Twoje konto zostało pomyślnie utworzone i jesteś teraz zalogowany
Jesteś wylogowany
Wegetariańskie

Lody ziemniaczane z marynowanymi morelami i kruszonką cynamonową

Czas przygotowania: 01:00
4 porcje
Przepis „Simply guat” autorstwa Manuela Ebnera

Składniki

4 porcje

    Składniki na lody:

    • 220 g ziemniaków ze znakiem jakości Południowy Tyrol (mączyste, ugotowane i tłuczone)
    • 200 g cukru
    • 2 żółtka jaj ze znakiem jakości Południowy Tyrol
    • 350 ml śmietany ze znakiem jakości Południowy Tyrol
    • 200 ml mleka ze znakiem jakości Południowy Tyrol

    Składniki na morele

    • 6 dojrzałych moreli ze znakiem jakości Południowy Tyrol
    • 150 g cukru
    • 200 ml wody
    • 2 cl brandy morelowej
    • 1 g kwasu askorbinowego (dostępny w aptece)

    Składniki na kruszonkę cynamonową:

    • 100 g masła ze znakiem jakości Południowy Tyrol
    • 45 g cukru pudru
    • 1 żółtko jaja ze znakiem jakości Południowy Tyrol
    • 18 g skrobi pszennej
    • 70 g mąki
    • 10 g kakao w proszku
    • 10 g mielonego cynamonu

Przygotowanie

Czas przygotowania: 01:00

Przygotowanie lodów:

Aby przygotować lody, najpierw zagotować w rondelku mleko, śmietanę i połowę cukru, dodać odcedzone ziemniaki i mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie ubić żółtka z pozostałym cukrem na pianę i wymieszać z chochlą gorącego mleka. Dodać resztę mleka i ubijać w kąpieli wodnej (powoli zagęszczać mieszaninę w ciepłej kąpieli wodnej). Zamrozić masę w zamrażarce.

Przygotowanie moreli

Najpierw umyć morele, przekroić je na pół i usunąć pestki. Następnie zalać je morelową brandy. Zagotować wodę z cukrem i kwasem askorbinowym i zalać morele. Na koniec przykryć i odstawić do ostygnięcia.

Przygotowanie kruszonki cynamonowej:

Masło dobrze zagnieść z cukrem pudrem i dodać żółtko. Wymieszać skrobię pszenną, mąkę, kakao w proszku i cynamon, a następnie dodać do masy maślanej. Pozostawić masę w lodówce na 1-2 godziny, a następnie rozwałkować na płasko wałkiem do ciasta. Piec w piekarniku w temperaturze 160 stopni C przez około 8-10 minut, pozostawić do ostygnięcia i pokruszyć na kawałki. Kruszonka cynamonowa gotowa.

Tutaj znajdziesz film do przepisu.

Link został pomyślnie skopiowany

Wakacje dla smakoszy

W tych kwaterach w Południowym Tyrolu sztuka kulinarna i regionalne specjały sprawią, że będziesz unosić się w chmurach dobrego smaku.

Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Accommodation image
Finish your booking for
Accommodation name
0  room rooms Not selected Bez płyty Śniadanie Częściowe wyżywienie Pełne wyżywienie Wszystko w cenie
Total price: 0 €
(incl. VAT / excl. local tourism tax)