Powiększ

Boczek z kremem musztardowym i surówką z selera z Południowego Tyrolu

Czas przygotowania: 00:25

2 porcje

Przepis „Simply guat” autorstwa Philippa Fallmerayera

Składniki

2 porcje

50 g boczku z Południowego Tyrolu IGP

50 g musztardy

20 ml śmietany ze znakiem jakości Południowy Tyrol

50 ml białego octu winnego

100 g chleba żytniego ze znakiem jakości Południowy Tyrol

20 g ogórków konserwowych

10 g natki pietruszki

50 g łodygi selera

pieprz

sól

oliwa z oliwek

Przygotowanie

Czas przygotowania: 00:25

Surówka z selera: pokroić ogórki i seler w drobną kostkę i drobno posiekać pietruszkę. Następnie całość przełożyć do miski i wymieszać z odrobiną oliwy z oliwek, 25 ml octu winnego, solą i pieprzem.
Przygotować drugą miskę na krem musztardowy: wymieszać śmietanę, musztardę, pozostałe 25 ml octu winnego, sól i pieprz.
Następnie połamać chleb żytni na małe kawałki i usmażyć na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Chrupiący chleb żytni jest gotowy.
Pokroić boczek na cienkie plasterki.
Na koniec przełożyć boczek na talerz i udekorować kremem musztardowym, surówką z selera i chrupiącym chlebem żytnim.

Do dania polecamy wino veltliner z doliny Eisacktal w Południowym Tyrolu.

Tutaj znajdziesz film do przepisu.