Příroda v Jižním Tyrolsku se na podzim zbarvuje do výrazné zlatožluté a červené barvy. V údolí a na svazích se zemědělci s horlivostí věnují sklizni hroznů a jablek . Při cyklovýletě po vinařské stezce Jižního Tyrolska člověk žasne nad množstvím vinných sklípků a vinařských usedlostí uprostřed rozzářených vinic. To je dostatečný důvod, proč se těšit na místní produkty , které toto roční období přináší a které čekají na ochutnání. Například na pikniku na břehu nejteplejšího alpského jezera ke koupání, kde je i koncem podzimu stále příjemné teplo. Ale také při požitkářské túře v idylické podzimní krajině po meranských a vinschgauských cestách kolem zavlažovacích kanálů (Waalwege) a kaštanových turistických trasách (Keschtnweg) z Brixenu/Bressanone.

Při příležitosti tradičních podzimních slavností Törggelen otevírají vinné šenky své selské jizby a podávají typické jihotyrolské pokrmy, pečené kaštany a vlastní mladé víno .