Přeskočit na obsah

přidáno k oblíbeným

odebráno z oblíbených

Jejda! Došlo k problému, zkuste to prosím znovu

Vytváří se váš účet

Váš účet byl úspěšně vytvořen a nyní jste přihlášeni

Jste úspěšně přihlášeni!

Váš účet byl úspěšně vytvořen, ale nepodařilo se nám vás automaticky přihlásit

Jste odhlášeni

Předkrm

Rizoto s jablky a kuličkami z čerstvého kozího sýra ve špeku

Čas na přípravu: 45 min.
4 recepty
Oblíbený jihotyrolský recept od Ramony Putzer

Ingredience

4 recepty

    Přísady na kuličky z čerstvého sýra

  • 100 g čerstvého kozího sýra se značkou kvality Jižní Tyrolsko
  • 30 g tvrdého sýra se značkou kvality Jižní Tyrolsko
  • 4 plátky natenko nakrájeného jihotyrolského špeku s CHZO
  • 1 lžíce nasekané pažitky
  • sůl a pepř
  • Přísady na rizoto

  • 300 g rýže Carnaroli
  • 50 g šalotky
  • 2 lžíce stolního oleje
  • 100 ml jablečného džusu se značkou kvality Jižní Tyrolsko
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 1 jihotyrolské jablko s CHZO (Granny Smith)
  • 50 g čerstvého kozího sýra se značkou kvality Jižní Tyrolsko
  • 30 g másla se značkou kvality Jižní Tyrolsko
  • sůl a pepř

Příprava

Čas na přípravu: 45 min.

Na kuličky z čerstvého sýra smíchejte čerstvý kozí sýr a nastrouhaný tvrdý sýr, osolte a opepřete a uložte směs půl hodiny do chladu. Následně vytvořte čtyři malé kuličky, oválejte je v pažitce a obalte plátkem jihotyrolského špeku s CHZO.

Vyjměte jádřince z jihotyrolské jablka s CHZO a nakrájejte ho na malé kostičky.

Nakrájejte na kostičky šalotky a na středním plameni je poduste do sklovata. Přidejte rýži a rovněž ji krátce poduste, poté podlijte jablečným džusem a nechte zhoustnout. Postupně zalévejte horkým zeleninovým vývarem a nechte asi 15 minut vařit na mírném plameni.

Přidejte kostičky jablek a povařte. Jakmile je rizoto uvařené na skus dle vaší libosti, stáhněte hrnec ze sporáku a vmíchejte čerstvý kozí sýr a studené máslo.

Posypte sušenými chrpami, ozdobte kuličkou z čerstvého kozího sýra ve špeku a podávejte horké.

Odkaz byl úspěšně zkopírován

Dovolená pro gurmány

V těchto ubytovacích zařízeních v Jižním Tyrolsku se díky kulinářskému umění a regionálním specialitám budete vznášet v oblacích dobré chuti.

Momentálně jsme nenašli žádné výsledky pro toto hledání.
Momentálně jsme nenašli žádné výsledky pro toto hledání.
Momentálně jsme nenašli žádné výsledky pro toto hledání.
Momentálně jsme nenašli žádné výsledky pro toto hledání.
Momentálně jsme nenašli žádné výsledky pro toto hledání.
Momentálně jsme nenašli žádné výsledky pro toto hledání.
Accommodation image
Finish your booking for
Accommodation name
0  room rooms Not selected Bez jídla Snídaně Polopenze Plná penze Vše v ceně
Total price: 0 €
(incl. VAT / excl. local tourism tax)