Vegetarisch

Recept na knedlíky z červené řepy • Originál z Jižního Tyrolska

Čas na přípravu: 00:45

4 recepty

Knedlíky z červené řepy s šedým sýrem a hnědým máslem patří na každou salaš v Jižním Tyrolsku. Díky tomuto receptu je ochutnáte i vy.

Ingredience

4 recepty

50 g cibule, nakrájenou na jemné kostičky
100 g vařené červené řepy
20 g másla
120 g na kostičky nakrájeného suchého pečiva (housky, toastový chléb)t
2 vejce
50 g šedého sýra nebo pikantního horského sýra nakrájeného na kostičky
20 g mouky
1 PL nakrájené petrželky
sůl

Dále:

20 g máslar
20 g jihotyrolského tvrdého sýra nebo parmazánu

Příprava

Čas na přípravu: 00:45

Cibuli osmažte na másle a nalijte na kostičky nakrájeného suchého pečiva (housky, toastový chléb). Řepu oloupejte a nakrájejte na kousky. Rozmixujte s vejci v mixéru na pyré a se sýrem přidejte ke kostičkám pečiva. Přidejte mouku a petrželku a osolte. Knedlíkovou směs nechte 15 minut odpočinout. Vytvarujte knedlíky a vařte je 15 minut ve slané vodě. Podávejte s rozpuštěným máslem a nastrouhaným jihotyrolským tvrdým sýrem nebo parmazánem (nebo šedým sýrem).

Děti milují „červené“ knedlíky s máslem a jihotyrolským tvrdým sýrem nebo parmazánem.