Pro přípravu jogurtové pěny smíchejte v míse jogurt s moučkovým cukrem. Mezitím nechte ve studené vodě nabobtnat čtyři plátky želatiny. Poté dejte část jogurtu do pánve a opatrně zahřejte. Vymačkané plátky želatiny rozpusťte v teplém jogurtu, poté přidejte ke zbylému jogurtu a dobře promíchejte. Poté vyšlehejte dotuha šlehačku a opatrně ji vmíchejte. Nalijte směs do obdélníkové formy a nechte ztuhnout v lednici.
Pro přípravu malinového želé přiveďte v pánvi k varu maliny s cukrem a citronovou šťávou. Následně protlačte maliny sítem, aby v něm zůstala jadérka.
Nechte želatinu nabobtnat ve studené vodě. Poté rozpusťte tři vymačkané plátky želatiny v ještě teplých malinách. Malé množství malinové omáčky odlijte do mísy a dejte stranou. Zbytek malin nalijte na již ztuhlou jogurtovou pěnu a vraťte do lednice.
Vymačkejte poslední plátek želatiny, rozpusťte ho ve zbývající teplé malinové omáčce a nalijte do malé pravoúhlé nádoby s rovným dnem. Také tuto směs dejte vychladit do lednice.
Při servírování vyjměte jogurtovou pěnu z lednice, nakrájejte ji na čtvercové kousky a naaranžujte na talíř. Malinové želé rovněž nakrájejte na malé čtvercové kousky a ozdobně rozložte na talíř. Následně to vše ozdobte bobulemi a mátou.
