Přeskočit na obsah
přidáno k oblíbeným
odebráno z oblíbených
Jejda! Došlo k problému, zkuste to prosím znovu
Vytváří se váš účet
Váš účet byl úspěšně vytvořen a nyní jste přihlášeni
Jste odhlášeni
Vegetariánský

Jihotyrolská jogurtová pěna s malinovým želé

Čas na přípravu: 00:30 (a 2 hodiny v lednici)
Obtížnost: Úroveň obtížnosti: nízká
4 recepty
Jednoduše dobrý recept od Barbary Prantl

Ingredience

4 recepty
    Přísady pro jogurtovou pěnu:
    • 450 g jogurtu se značkou kvality Jižní Tyrolsko
    • 300 ml smetany se značkou kvality Jižní Tyrolsko
    • 120 g moučkového cukru
    • 4 plátky želatiny
    Přísady pro malinové želé:
    • 400 g malin se značkou kvality Jižní Tyrolsko
    • 2 lžíce cukru
    • 4 plátky želatiny
    • 1 lžíce citronové šťávy
    Ostatní:
    • několik malin se značkou kvality Jižní Tyrolsko
    • několik jahod se značkou kvality Jižní Tyrolsko
    • několik borůvek
    • trochu máty

Příprava

Čas na přípravu: 00:30 (a 2 hodiny v lednici)
Obtížnost: Úroveň obtížnosti: nízká

Pro přípravu jogurtové pěny smíchejte v míse jogurt s moučkovým cukrem. Mezitím nechte ve studené vodě nabobtnat čtyři plátky želatiny. Poté dejte část jogurtu do pánve a opatrně zahřejte. Vymačkané plátky želatiny rozpusťte v teplém jogurtu, poté přidejte ke zbylému jogurtu a dobře promíchejte. Poté vyšlehejte dotuha šlehačku a opatrně ji vmíchejte. Nalijte směs do obdélníkové formy a nechte ztuhnout v lednici.

Pro přípravu malinového želé přiveďte v pánvi k varu maliny s cukrem a citronovou šťávou. Následně protlačte maliny sítem, aby v něm zůstala jadérka.

Nechte želatinu nabobtnat ve studené vodě. Poté rozpusťte tři vymačkané plátky želatiny v ještě teplých malinách. Malé množství malinové omáčky odlijte do mísy a dejte stranou. Zbytek malin nalijte na již ztuhlou jogurtovou pěnu a vraťte do lednice.

Vymačkejte poslední plátek želatiny, rozpusťte ho ve zbývající teplé malinové omáčce a nalijte do malé pravoúhlé nádoby s rovným dnem. Také tuto směs dejte vychladit do lednice.

Při servírování vyjměte jogurtovou pěnu z lednice, nakrájejte ji na čtvercové kousky a naaranžujte na talíř. Malinové želé rovněž nakrájejte na malé čtvercové kousky a ozdobně rozložte na talíř. Následně to vše ozdobte bobulemi a mátou.

    Zde je video k receptu!

    Odkaz byl úspěšně zkopírován

    Dovolená pro gurmány

    V těchto ubytovacích zařízeních v Jižním Tyrolsku se díky kulinářskému umění a regionálním specialitám budete vznášet v oblacích dobré chuti.

    Unfortunately we could not find any result
    Unfortunately we could not find any result
    Unfortunately we could not find any result
    Unfortunately we could not find any result
    Unfortunately we could not find any result
    Unfortunately we could not find any result