Přeskočit na obsah
přidáno k oblíbeným
odebráno z oblíbených
Jejda! Došlo k problému, zkuste to prosím znovu
Vytváří se váš účet
Váš účet byl úspěšně vytvořen a nyní jste přihlášeni
Jste odhlášeni
Vegetariánský

Pórkové palačinky s jihotyrolským salátem z jablek a ředkví

Čas na přípravu: 00:30
Obtížnost: Úroveň obtížnosti: nízká
4 recepty
Jednoduše dobrý recept od Wilmy Amort

Ingredience

4 recepty
    • 3 vejce se značkou kvality Jižní Tyrolsko
    • 4 lžíce jablečného octa se značkou kvality Jižní Tyrolsko
    • 60 g čekanky se značkou kvality Jižní Tyrolsko
    • 500 ml mléka se značkou kvality Jižní Tyrolsko
    • 50 g másla se značkou kvality Jižní Tyrolsko (ke smažení)
    • 200 ml plnotučného jogurtu nebo smetanového jogurtu se značkou kvality Jižní Tyrolsko
    • 1 jihotyrolské jablko s CHZO (odrůda Granny Smith)
    • ½ svazku pažitky
    • 1 lžička citronové šťávy
    • sůl
    • pepř
    • 150 g špaldové mouky
    • 1 pórek (cca 350 g)
    • 5 lžic olivového oleje
    • 1 lžička hrubozrnné hořčice
    • 1 bílá ředkev (cca 300 g)

Příprava

Čas na přípravu: 00:30
Obtížnost: Úroveň obtížnosti: nízká

Rozšlehejte vejce a se špaldovou moukou, mlékem a trochou soli vypracujte v těsto, až bude vazké. Těsto odložte stranou a nechte asi 20 minut nakynout.

V dalším kroku omyjte pórek a nožem ho nakrájejte na široké kroužky. Nalijte do pánve trochu olivového oleje a poduste pórek, dokud není sklovitý. Jakmile je hotové dušení, odložte stranou.

Poté omyjte jablko, rozčtvrťte a odstraňte jádřinec. Následně ho nakrájejte na malé kostičky a pokapejte je čerstvě vymačkanou citronovou šťávou, aby kousky jablek nezhnědly.

Okartáčujte ředkev pod studenou vodou a nakrájejte na tenké plátky. V dalším kroku dejte ředkev a jablko do mísy. Dále omyjte čekanku, nakrájejte na kousky a přidejte. Na dresink dejte do salátové mísy jablečný ocet s hořčicí, olivovým olejem, solí a pepřem a vše promíchejte.

Pro přípravu palačinek rozpusťte na pánvi trochu másla a nalijte ¼ těsta. Smažíme 2 minuty. Poté palačinku obraťte a nechte znovu krátce osmažit. Takto připravte jednu palačinku po druhé. Hotové palačinky naskládejte na talíř, v případě potřeby je tak lze udržet teplé v troubě při 80 stupních.

Při servírování naplňte palačinku jogurtem, trochu osolte, přidejte pórkovou náplň a palačinku přeložte.

Salát z jablek a ředkví položte vedle palačinky. Na závěr vše ozdobte trochou pažitky.

K tomuto pokrmu doporučujeme jihotyrolské víno Kalterersee.

    Zde je video k receptu!

    Odkaz byl úspěšně zkopírován

    Dovolená pro gurmány

    V těchto ubytovacích zařízeních v Jižním Tyrolsku se díky kulinářskému umění a regionálním specialitám budete vznášet v oblacích dobré chuti.

    Unfortunately we could not find any result
    Unfortunately we could not find any result
    Unfortunately we could not find any result
    Unfortunately we could not find any result
    Unfortunately we could not find any result
    Unfortunately we could not find any result
    Accommodation image
    Finish your booking for
    Accommodation name
    0  room rooms Not selected Bez jídla Snídaně Polopenze Plná penze Vše v ceně
    Total price: 0 €
    (incl. VAT / excl. local tourism tax)