Přeskočit na obsah
přidáno k oblíbeným
odebráno z oblíbených
Jejda! Došlo k problému, zkuste to prosím znovu
Vytváří se váš účet
Váš účet byl úspěšně vytvořen a nyní jste přihlášeni
Jste odhlášeni

Hovězí tatarák s rukolou a sušenými rajčaty

Čas na přípravu: 00:30
4 recepty
Jednoduše dobrý recept od Manuela Ebnera

Ingredience

4 recepty
    • 400 g hovězího malého ořechu se značkou kvality Jižní Tyrolsko
    • 2 svazky rukoly
    • 100 g čerstvého kozího sýra
    • 2 stroužky česneku
    • 1 svazek bazalky
    • 16 třešňových rajčat
    • 1 snítka rozmarýnu
    • 1 snítka tymiánu
    • olivový olej
    • sójová omáčka
    • sůl
    • pepř

Příprava

Čas na přípravu: 00:30

Nejprve rajčata krátce spařte ve vroucí vodě a poté zchlaďte ve studené vodě, oloupejte a rozpulte. Následně nasekejte nadrobno rozmarýn, tymián a česnek, nadrobno nakrájejte bazalku a dejte spolu s rajčaty na plech. Vše pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete a nechte 2-3 hodiny schnout v troubě při 80 stupních.

Pro přípravu tataráku nadrobno nakrájejte maso, dochuťte olivovým olejem, trochou sójové omáčky, solí a pepřem a nechte vychladit.

Poté okořeňte čerstvý kozí sýr olivovým olejem a trochou česneku.

Omyjte rukolu a nakrájejte na drobné proužky.

Při servírování dejte na talíř trochu čerstvého kozího sýra, vložte mezi něj tatarák, posypte trochou nadrobno nasekané rukoly a ozdobte rajčaty.

Vhodné víno: jihotyrolské Lagrein Rosé

Zde je video k receptu!

Odkaz byl úspěšně zkopírován

Dovolená pro gurmány

V těchto ubytovacích zařízeních v Jižním Tyrolsku se díky kulinářskému umění a regionálním specialitám budete vznášet v oblacích dobré chuti.

Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result