Polomražený medový dezert s lesními plody a jihotyrolskými jablky

Čas na přípravu: 00:30

Obtížnost: Schwierigkeitsgrad: einfach

4 recepty

Jednoduše vynikající recept od Wilmy Amortové

Ingredience

4 recepty

2 žloutky z vajec z volného chovu se značkou kvality Jižního Tyrolska

1 vejce z volného chovu se značkou kvality Jižního Tyrolska

80 g lesního medu se značkou kvality Jižního Tyrolska (navíc 1 PL medu)

1 špetku nastrouhané pomerančové kůry

2 PL grappy se značkou kvality Jižního Tyrolska

300 ml smetany ke šlehání se značkou kvality Jižního Tyrolska

lesní plody se značkou kvality Jižního Tyrolska (maliny a jahody)

2 jihotyrolská jablka Südtiroler Äpfel CHZO druhu Fuji

Příprava

Čas na přípravu: 00:30

Obtížnost: Schwierigkeitsgrad: einfach

Oba žloutky spolu s celým vejcem a lesním medem vyšlehejte v míse ve vodní lázni do pěny. Voda by měla být ohřátá na 80–82 stupňů. Poté přidejte nastrouhanou pomerančovou kůru a grappu a opatrně promíchejte. Následně pomalu vmíchejte ušlehanou smetanu. Směs nalijte do obdélníkové formy vyložené potravinářskou fólií a dejte na zhruba 3 hodiny zamrazit. Krátce před podáváním povařte lesní plody několik minut a přidejte k nim lžíci medu. Jablka omyjte, zbavte jadřince a rozdělte na čtvrtiny. Na dezertní talířek položte plátek medového dezertu, přidejte ovocnou směs a podávejte spolu s jablky.

Hier das Video zum Rezept!