Perníčky

Čas na přípravu: 00:45

6 recepty

Recept na tyto charakteristické sušenky je většinou utajovaný, pevnou součástí je pouze jihotyrolský med.

Ingredience

6 recepty

140 g mouky

360 g žitné mouky

150 g mandlí, strouhaných

10 g jedlé sody

200 g medu

200 g cukru

2 vejce

50 g rozpuštěného másla

1 balení vanilkového cukru

na špičku nože citronové kůry, strouhané

2 lžíce citronové šťávy

1 lžíce rumu

1 lžička skořice

na špičku nože mletého hřebíčku

mléko k potření

celé mandle nebo vlašské ořechy na ozdobu

Příprava

Čas na přípravu: 00:45

Vyložte plech pečícím papírem. Smíchejte mouku, žitnou mouku, mandle a jedlou sodu. Lehce zahřejte med a cukr, poté je uhněťte s vejci, rozpuštěným máslem, vanilkovým cukrem, citronovou kůrou, citronovou šťávou, rumem, skořicí, mletým hřebíčkem a směsí mouk do těsta. Zakryté ho nechte odpočinout alespoň 12 hodin v ledničce. Těsto lehce prohněťte, rozválejte zhruba na tloušťku 1 cm, dle libosti vykrájejte sušenky a potřete trochou mléka, případně obložte mandlemi nebo vlašskými ořechy a pečte v předehřáté troubě. Teplota pečení: 180 stupňů, doba pečení: asi 6 minut.

Perníčky potáhněte polevou z moučkového cukru. Perníčky můžete ozdobit také barevnou polevou a mandlemi, pistáciemi, barevnými perlami atd. a použít je jako ozdobu vánočního stromku.