Smažený filet ze sivena alpského s jihotyrolským jablkem s CHZO a křenem

Čas na přípravu: 00:45

4 recepty

Jednoduše dobrý recept od Kevina Trafoiera

Ingredience

4 recepty

400 g filetu ze sivena alpského

150 g skyru se značkou kvality Jižní Tyrolsko (přírodního)

2 jihotyrolská jablka s CHZO

1 křen

1 limetka

olivový olej

sůl

pepř

K servírování:

trochu řeřichy

několik ředkviček

Příprava

Čas na přípravu: 00:45

Nejprve filet ze sivena po obou stranách osmahněte na pánvi s trochou olivového oleje.

Dále dochuťte skyr solí a pepřem a poté ho lžící dejte doprostřed talíře. Na struhadle nakrájejte trochu křenu na plátky, omyjte jablka a nožem rovněž nakrájejte na tenké plátky a škrabkou nastrouhejte limetku. Následně položte smažený filet na skyr, posypte trochou soli a naaranžujte s tenkými plátky jablek, trochou nastrouhané limetky a čerstvě nastrouhaným křenem.

Nakonec vše dle libosti ozdobte ředkvičkou a řeřichou a pokapejte trochou olivového oleje.

K tomu doporučujeme jihotyrolský ryzlink Vinschgau.

Zde je video k receptu!